한국어에서 파오차이 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 파오차이 의 정의
파오차이 파오차이[泡菜]는 쏸차이[酸菜, 중국에서 배추를 발효시켜 시큼하게 만든 김치의 일종]의 일종으로 소금, 산초잎, 고추, 물 등을 넣고 끓여서 식힌 후에 바이간얼주[白乾兒酒]를 넣어 즙을 만든다. 여기에 각종 채소를 넣고 밀봉하여 외부 공기와 차단시킨 후에 발효시켜 특유의 맛을 가진 파오차이를 만든다.
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공부 유랑: 서른 살 여자, 깡 하나 달랑 들고 꿈을 찾아 나서다
그당시죽은 1위안안팎이었고, 만 토는 1위안이면 큼직한 것 네 개를 살 수 있었다. 한국 김치를 중국말로 파오차이(泡菜)라고 하는데, 중국에도 맛과 모양이 다른 김치가 있다. 한국의 김치 같은 파오차이를 중국 사람들 은 죽과 같이 먹는다. 중국 북부 ...
배추나 오이를 소금이나 식초에 절인 '파오차이'라는 채소 절임 음식이 있고, 한편 중국에는 '아차 르'라는 채소 절임 음식이 있습니다. 동양뿐만 인도네시아에는 필리핀과 절임 음식을 채소 있습니다. 대표적인 아니라 서양에도 시키 것이 피자를 수 흔히 ...
중국에도 '파오차이(泡菜)'라고 하여 사천식 김치와 흰 배추를 허옇게 절여놓은 배추김치가 있지만 절임 방법과 재료, 맛이 다르며 종류도 단순하다. 아울러 중국인들이 대체로 입에 맞는다고 하는 한국 음식을 소개하면 불고 기,삼겹살, 돼지갈비, 우리식 ...
혹은 제철 채소 • 그 외에 필요한 재료 : 식초, 설탕, 소금, 각종 향신료와 허브 등 우리나라에 장아찌가 있다면 중국에는 우리나라 물김치와 비슷한 파오차이가 있고 일본엔 술지게미에 보관하는 쓰케모노가 있습니다. 인도의 아차르(achar), 중동의 토르 ...
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김치, 한국인의먹거리: 김치의문화인류학 - 106페이지
중국 의 식품 학자 조영광 (趙· Yt ) 교수 가 판단한 연변 조선족 의 김 치 문화 는 한상복 교수 의 관찰 과 차이 를 보인다 . 그는 김치 의 정의 를 ... 그렇다면 중국 의 고유 한 파오 차이 와 의 접변 현상 은 없었 을까 하 는 의문 이 생긴다 . 중국 에는 배추 를 ...
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조선시대사람들은어떻게살았을까 - 240페이지
외국 의 것으로 는 다꾸 앙 0 畢廟瀆) 으로 대표 되는 일본 의 쯔께 모노 0 剡) 나 서양 의 피클 ( pickle ) , 중 국 의 파오 차이 (淑菜) , 독일 의 사우어 크라우트 ( Sauerkrauo , 인도 네시아 의 아 차르 ( acar ) 도 초나 소금 에 절인 채소 , 즉 김치 의 일종 이다 ...
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우리조상들은얼마나과학적으로살았을까 - 195페이지
일본 등에 거의 비슷한 시기 에 전래 되었 음에도 중국 의 ' 파오 차이 ' 나 일본 의 ' 즈게 모로 에는 고추 가 사용 되지 않았다 . 우리 의 김치 에만 독특하게 사용 된 것이다 . 히말라 OF 의 고산 지대 티베트 에서는 소금 에 절인 배추 를 ' 자 라고 부른다 .
... 중국 의 파오 차이 0 包菜) · 일본 의 즈게 모노 (瀆物) · 동남 아시아 의 아 차르 ( acar ) 등 이 있다 . 이들 의 특징 은 소금 의 발효 조절 작용 에 의하여 얻어진 유기산 발효 (有機酸醜醉) 식품 이라 는 점 이다 . 소금 은 각종 식품 재료 의 저장 에 사용 되는 ...
살아 돌아왔지만 그의 의복과 몰골은 시 체의 그것과 별반 차이가 없었다. ... 견도수는 파오 앞에서 남진과 그녀에게 눈인사를 하고는 파오 외부 에 등을 기대앉았다. ... 그러던 어 느 순간그녀는 음식이 마련된 파오 안으로 남진의 손을 잡고 들어 갔다. “.
파오는 살짝 미간을 좁혔다. 이곤은 확실히 남자인 자신이 봐도 뛰어난 사람이다. 그러나 그의 실제 나이 는 자신의 아버지인 이샨가룬다와 별로 차이가 나지 않는다. 결국 소연이는 이곤의 딸뻘이 되는 것이다. 소연의 오빠 입장에서 너무 나이 차가 심한 ...
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中 식탁 오르는 韓김치…'파오차이' 넘으려면 '족쇄' 규제 풀려야
중국식 절임배추 '파오차이'(泡菜)의 위생 기준을 김치에 적용해왔다. 생채소와 양념으로 만들어 발효하는 한국산 김치가 이러한 중국 위생기준을 넘기는 거의 불가능 ... «뉴시스, 11월 15»
"13억 식탁에 김치를 올려라"…김치업계 中 공략 박차
중국은 2010년 이후 김치에 대해 자국 절임채소인 '파오차이' 위생기준(대장균 30마리/100g)을 적용, 사실상 국산 김치의 수입을 막아 왔다. 그러다 지난 2월 중국 ... «머니투데이, 11월 15»
원인불명 집단 폐렴 신종 질환 가능성...한일정상회담 규탄 시위
파오차이'의 기준에 발효식품인 '김치'의 대장균군 기준이 적용됐던 것인데요. 한국정부는 그 동안 이 기준 적용을 제외해 줄 것을 요청했었습니다. 이번 합의로 한국산 ... «VOA Korea, 11월 15»
14억 중국 시장에 한국 김치 수출 눈앞
중국은 김치를 발효식품으로 인정하지 않고, 100ｇ당 대장균군이 30마리 이하여야 한다는 중국식 절임배추 '파오차이'(泡菜)의 위생 기준을 김치에 적용해왔다. «데일리한국, 11월 15»
'김치남녀' …발효 비법 찾아 전 세계 누빈 여자, 발효 소리 들으려 …
발효식품 맛의 비법을 찾기 위한 과정이었다. 김 연구원은 “선양과 광저우를 오가며 중국의 절임김치인 파오차이(泡菜)를 많이 먹었다”고 말했다. 김은정씨(왼쪽)와 ... «경향신문, 9월 15»
김치 종주국?…'중국 김치' 수입 연간 22만t, 수출은 3t
가장 큰 이유는 중국에 별도의 수입 김치 검역 기준이 없어 절임채소(파오차이) 위생 기준을 까다롭게 적용하고 있기 때문이다. 중국은 수입김치 위생기준으로 '김치 ... «한겨레, 9월 15»
리커창 "한국 김치 수입 곧 좋은 소식 있을 것"
중국은 자국의 절임 채소인 '파오차이(泡菜)'에 적용되는 위생 기준을 김치에 동일하게 적용해 대장균군(群)이 검출된다는 이유로 한국산 김치 수입을 막아 왔다. «조선일보, 9월 15»
<한국식품 만리장성 넘어라> ②위생기준에 막힌 김치·삼계탕
중국은 김치에 대해 자국의 절임채소(파오차이;泡菜) 기준을 그대로 준용, 대장균군이 100ｇ당 30마리를 넘지 않을 것을 요구하고 있다. 대장균군은 사람·동물의 장 ... «연합뉴스, 7월 15»
<한국식품 만리장성 넘어라> ① FTA에도 中비관세장벽 높아
중국 정부가 자국 절임채소 '파오차이'의 위생 기준(대장균군 수 100g당 30마리 이하)을 유산균이 많은 한국산 김치에 동일하게 적용하는 바람에 김치 수출이 중단된 ... «연합뉴스, 7월 15»
한국김치 설명회, 중국에서 성황
행사 마지막 날인 13일 중국 국가식품약품 감독관리총국 텅쟈차이 부국장은 ... 이어 텅 부국장은 한국김치와 중국 파오차이에 대해 관심을 보이면서 “중국 김치가 ... «식약일보, 6월 15»
