한국어 사전에서 포화지방산 의 정의
포화지방산
출처 간호학대사전
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포화지방산
이중결합을 가지지 않은 지방산으로 일반식은 CnH2n%1COOH이다. 천연산은 대부분이 직쇄상으로 탄소원자수가 짝수인 것이 많다. 일반적으로 무색의 액체이거나 고체이다. 탄소수가 많아짐에 따라서 융점이 높아지는 경향이 있으며 12개이상의 것은 상온에서 고체가 된다.
외국어 표기 saturated fatty acid(영어), gesättigte Fettsäure(독일어)
참조어 불포화 지방산
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튀기지 말고 굽고 쪄라 요즘 트랜스 지방산이 건강문제의 화두로 떠올랐다. 지금까지 의학계는 동맥경화를 일 으키는 주범으로 동물성 지방인 포화 지방산을 지목해왔으나 최근에는 불포화 지방산 이 많은식물성 기름에 열을 가했을때 만들어지는 ...
이 함유하고 있으며 총 지방산 중에서 포화지방산은 1/3 정도이므로 절반 정도는 단일불포화지 방산이다. 축종별 포화지방산과 불포화 지방산의 비율은 쇠고기(41:56), 돼지고기(40:59), 닭고 기(36:63), 오리고기(34:65) 정도로 불포화지방산의 비율이 ...
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살 빠지는 식사법: 대한민국 건강 지킴이 이재성 박사의
대한민국 건강 지킴이 이재성 박사의 이재성. 입니다. 감자와 닭을 튀길 때 쓰는 기름을 개선하겠다는 소리지 요. 하지만 그런다고 감자튀김이나 닭튀김이 건강식품으로 변 하는 것은 아닙니다. 여전히 건강에 나쁜 식품일 뿐입니다. 그렇다면 포화지방산 ...
미세한 구조적 차이로도 해당 지방산이 관 여하는 생화학적 상호작용에 큰 변화를 줄 수 있다. 이런 변화 양태들이 건강에 중요한 영향을 미친다. 한 개 또는 그 이상의 이중탄소결합을 갖는 지방산을 불 포화지방산이라고 하는데, 이중탄소결합을 갖는 ...
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아이를 살리는 음식 아이를 해치는 음식: 지금 당신의 아이는 어떤 음식을 먹고 있나요?
포화지방산(Saturated Fatty Acids) 경계해야 할 지방 중 하나인 포화지방산은 실온에서 보통 고체의 형태를 유지하고 있으며, 육류나 우유, 그리고 유제품 등 주로 동물 성 식품에 들어 있다. 하지만 예외 없는 법칙은 없는 법. 동물성 식 품 중에서 생선의 ...
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식탁을 엎어라: 먹을거리에 숨겨진 충격적인 비밀을 밝힌다
그동안 포화 지방산은 비만과 심혈관계 질환 건 강에 각종 성인병의 원인으로 지적돼 왔으며, 불포화 지방산은 등 것으로 알려져 왔다. 그러나 20세기에 이르러 불포 화 지방산에도 건강에 부정적 영향을 끼치는 지방산이 있는 것 으로 밝혀졌다.
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우타쌤 김우태의 한눈에 사로잡는 생명과학 - 개념편 - 57페이지
O O C C H H H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H 불포화 지방산 O C C H H H C H H C H H C H H C H H C H H C H C H H C H H 포화 지방산과 불포화 지방산의 구조 O '지방'이라고 합니다. 삼겹살 먹을 때를 생각해볼까요?
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과학을 취하다 과학에 취하다: (강석기의 과학카페 시즌 3)
통해 너무나 잘 알려져 있지만 사실 오메가3지방산이 왜 염증을 완화하고 다이어트에 도움이 되는지(지방이라는 고칼로리 성분임에 도 불구하고)는 이해하기 어려웠다. 보통 포화지방산은 몸에 해롭고 불포화지방산은 좋다고 알려져 있고 오메가3 ...
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옥수수의 습격: 먹거리에 대한 통념을 뒤엎는 놀라운 기록
개의 글리세롤 등뼈에 세 개의 지방산 사슬이 달려 있는 구 조라고 이해하면 쉽다. 이 중성지방이 옥수수기름처럼 액체 가 되느냐 버터처럼 고체가 되느냐는 어떤 지방산이 붙어 있 느냐에 따라 달라진다. 뻣뻣한 포화지방산이 달려 있으면 고 체가 되고 ...
성되고 곁가지는 지방산으로 이루어져 있다. 지방산은 포화지 방산과 불포화 지방산 두 종류로 나뉘는데 주로 포화 지방산은 끓는점이 높고 버터, 마가린, 돼지기름 등에 들어 있는 기름을 가리킨다. 반면 불포화 지방산은 상온에서 액체 상태이며 고등어 ...
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뜨거운 감자 부상 '콜레스테롤 섭취량'
이어 “건강한 사람의 경우 콜레스테롤 섭취는 자유롭게 하되, 포화지방산 과다 섭취에 주의를 기울여야 한다”며 “물론 당뇨병이나 고지혈증 환자는 기존과 마찬가지로 ... «데일리메디, 10월 15»
관상동맥질환 관리 위한 식사요법 8가지
포화지방산은 동물성 기름에 많으며 혈중 콜레스테롤을 높이므로 섭취를 제한한다. 반면, 불포화방산은 식물성 기름에 많고 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있다. «대한민국정책포털 korea.kr, 10월 15»
'오메가-3′ 바다 건강도 지킨다
요즘 건강을 위해 '오메가-3′를 먹는 사람들이 많다. 흔히 오메가-3라고 부르는 것은 불포화지방산의 일종이다. 지방산은 지방이 가수분해 되어 만들어지며, 탄소와 ... «Science Times, 10월 15»
한국인 건강식생활 점수 '59점' 낙제점…평가지수 첫 발표
붉은색 고기에는 포화지방산이 많고 생선 등 흰 살 고기에는 오메가3 지방산 등 몸에 좋은 지방산이 많이 함유돼 있다. 흰 고기를 붉은 고기의 4배 정도로 섭취해야 이 ... «연합뉴스, 10월 15»
'빵보다 떡'…식습관 따라 대장암 위험 2배 차이
아울러 지질, 포화지방산 및 단일 불포화 지방산, 당분 함유 음료 과다 섭취는 대장암의 발생을 증가시키는 요인으로 지목됐다. 이에 비해 식이섬유와 비타민C의 섭취 ... «데일리한국, 9월 15»
“문제는 포화지방이 아니라 트랜스지방이야”
이 보고서의 제목은 '포화지방산 및 트랜스지방산 섭취와 총 사망률, 심장병 및 2형 당뇨병 발생률 증가의 상관관계: 관찰연구 사례들에 대한 문헌고찰 및 심층분석' ... «약업신문, 8월 15»
기름 먹으면 살 빠진다? 기자가 직접 체험해보니…
코코넛 오일엔 동맥경화를 유발한다고 알려진 포화지방산이 버터나 육류의 기름기 등 동물성 지방보다 높은 92%나 들어 있다. 그런데 이 포화지방산이 다 같은 포화 ... «한겨레, 8월 15»
[건강칼럼] 콜레스테롤과 포화지방산
이에 따르면, 최근의 연구결과를 반영하여 계란을 하루 2개 정도 먹어도 콜레스테롤이 상승하지 않는다는 것이며, 그동안 포화지방산이 고지혈증을 유발한다는 내용 ... «천지일보, 7월 15»
트랜스지방
지방산은 동물성 기름(지방)인 포화지방산과 식물성 기름인 불포화지방산으로 구분하는데, 그동안 포화지방산은 심장병이나 비만 같은 혈관 질환의 주요 원인이 되는 ... «에코타임스, 6월 15»
당뇨병 예방하는 섬유질, 고혈압 막는 불포화지방산 풍부
현대인의 밥상이 달라지고 있다. 건강한 식습관을 위해 작은 쌀알도 영양적 가치를 비교한 후 선택하는 사람이 많다. 최근 단백질·탄수화물·비타민·섬유질·칼슘 등 ... «중앙일보, 5월 15»
