«삼해주» 관련 한국어 책
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삼해주 는 권희 자 ( 53 세 ) 씨 가 그 기능 을 보유 하고 있는데 , 소주 삼해주 와 함께 서울시 무형 문화재 제 8 호로 지정 되어 있다 . 권희 자 씨 가 빚는 삼해주 의 제조 방볍 을 요 % ] - 면 다음 과 같다 . 밑술 은 멥쌀 을 잘 씻어 불린 뒤 , 가루 를 만들어 ...
이이화. 나라 에 7 陷 이나 장마 가 연이어 지면 임금 은 반찬 올 줄이고 잔치 롤 금 했다 . 이때 에는 술 을 입 에 대지 않고 근신 하여 하늘 의 노여움 을 풀 려고 했다 . 이에 조정 에서는 하나 의 단계적 정책 을 시행 兎 던 것이다 . 서울 근 방 에서 삼해주 (三 ...
서울 의 태릉 삼해주 ( 2 亥酒) 는 2 백 여넌 만 에 재현 된 후자 의 경우 에 속한다 . 세간 에는 일명 ' 춘주 (春酒) ' ' 백일주 (百 6 酒) ' 로도 널리 알려 졌으며 , 민속주 의 전성기 를 맞 았던 조선조 에 이르러서 는 우량주 로 장안 의 주가 (酒價) 를 높였던 술 ...
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우리술빚는법: 술빚는법의기초 - 268페이지
삼해주 를 빚 는데 따른 쌀 의 소비 가 너무 많아 , 술 을 빚지 못하게 빗 I 발쳤 으므로 , 급기야 나라 에서 금주령 을 내렸다 . ' 고 하는 빚기 시작 하여 12 일 간격 이나 36 일 간격 으로 돌아 오는 다음 해일 에 덧술 을 하 고 , 다시 돌아 오는 해일 에 세 번째 ...
붉은 능금 검붉은 마늘이 병든비위를 낫게 하니 소주는 의당히 불같이 더울 때 먹어야 한다 무한한 오강五江의 삼해주는 서울 아래 만인의 돈을 낭비하게 한다 여름철 찹쌀을 발효시켜 만든 약주가 삼해주三亥酒이 다. 노들나루를 비롯한 오강나루터에 ...
붉은 능금 검붉은 마늘이 병든비위를 낫게 하니 소주는 의당히 불같이 더울 때 먹어야 한다 무한한 오강五江의 삼해주는 서울 아래 만인의 돈을 낭비하게 한다 여름철 찹쌀을 발효시켜 만든 약주가 삼해주三亥酒이 다. 노들나루를 비롯한 오강나루터에 ...
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한국 의 전통 향토 음식: 서울, 경기도 - 471페이지
농촌자원개발연구소 (Korea). 삼해주 재 료 찹쌀 기루 2kg . 밀기루 2kg . 누 묵기루 2 的. 멥쌀 寸炚 9 ... 경기도 시용 시 조낙 등 고문 언 산 기요 귁 삼해주 L 음식 디 미래 삼해주 L 주방 뢰 삼해주 L 산립 경제 ...
1865 년 6 월 에는 조대비 의 이름 으로 삼해주 ( 즈 亥酒) 금지령 을 반 포 하였다 . % 함 層%N. l L/. d 금년 에는 주류 판매업 자 들이 이미 삼해주 를 제조 하여 다 팔지 못했을 것이다 . 이때 에 일체 로 대 웬군 이 사치 를 막고 절약 을 장려 하는 정처 에 ...
41 한 2 에 게 t t 인 가 C ' 5 순 향주 법 · 삼해주 법 (三亥酒法) · 도화 주 (桃花酒) · 구기자주 (拘妃子酒) · 이화주 (梨花酒) 누룩 법 · 점감 청주 (枯 6 '淸酒) · 감 향주 (甘香酒) · 죽엽주 (竹葉酒) · 유화주 (柳花酒) · 하절 삼일주 (夏節 2H 酒) · 사시 주 (四時酒) ...
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시흥향토문화총서: 시흥의생활문화와자연유산 - 47페이지
卷 E 亥酒( 일명 亥田 렵 ) 내 력 고려 때 부터 제조 한 우리나라 의 대표적인 약주 로 , 정월 의 첫 해일 (亥 H ) 에 시작하 여 해일 마다 세 번 에 걸쳐 빚는 다고 해서 ' 삼해주 ' 라고 하며 , 또 정월 첫 해일 에 담가 버들개지 가 날릴 때쯤 먹는다고 해서 ' 유서 ...
«삼해주» 단어를 포함하는 뉴스 기사
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50년만에 시민의 품으로 돌아온 문학산의 역사적 의미
여지도서(輿地圖書)』에는 삼호현을 '삼해주현'이라고 기록하고 있는데, 이 이름은 그 고개에 있던 큰 바위에서 유래한 것이다. 바위꼭지에 마치 동이와 같이 생긴 구멍 ... «수도일보, 12월 15»
수제 누룩과 전통 방식으로 만든 정선 막걸리, 천 년의 맛을 담다
무낼주조는 전통 방식대로 만든 수제 누룩 3종(이화곡, 삼해주곡, 우리밀누룩)을 섞어 맛과 향을 내는 것이 특징으로, 맛과 풍미가 깊은 막걸리를 생산하기로 알려져 ... «동아일보, 11월 15»
[기고] 우리 민족의 소중한 문화유산, 서울시 무형문화재 활용을 통한 …
먼저, 기능 무형문화재에는 칠장, 송절주, 붓장, 조선장, 삼해주 약주(소주), 향온주, 침선장, 자수장, 매듭장, 나전장, 오죽장, 초고장(화문석), 은공장, 민화장, 체장, 궁장, ... «한강타임즈, 11월 15»
[허영섭] 진먼 고량주와 마오타이
이름만 들어도 군침이 돋는 소곡주 두견주 청명주 삼해주 백일주 안동소주 이화주 사철주 이강고 등등이 그렇습니다. 술 걱정은 말고 서로의 신뢰 관계를 조속히 회복 ... «내외뉴스통신, 11월 15»
진먼 고량주와 마오타이
이름만 들어도 군침이 돋는 소곡주 두견주 청명주 삼해주 백일주 안동소주 이화주 사철주 이강고 등등이 그렇습니다. 술 걱정은 말고 서로의 신뢰 관계를 조속히 회복 ... «금융소비자뉴스, 11월 15»
[컬처클럽] 우리 술 맛보러 갈까...10대 명주-안주 한자리에
삼해주는 해마다 정확한 시기에 빚어졌다. 정월의 첫 해(亥)일에 빚기 시작해 해(亥)일마다 세 번에 걸쳐 빚는다고 해서 '삼해주'란 이름이 붙었다. 지금은 조선시대 ... «조선비즈닷컴, 10월 15»
[뉴스클립] Special Knowledge 전통술 상차림
서울특별시 무형문화재로 지정된 삼해주는 고려시대부터 전해 내려온 궁중 술이다. 쌀과 누룩을 원료로 해마다 정월 첫 해(亥)일마다 세 번에 걸쳐 빚는다고 해서 붙은 ... «중앙일보 라이프, 9월 15»
[김경운 기자의 맛있는 스토리텔링 9] 주안상과 녹두빈대떡
전통주는 곡주인 청주가 중심을 이루는데 봄철에는 따듯한 햇살에 은은한 향이 좋은 두견주, 삼해주, 소곡주 등이 대표적이다. 여름에는 곡주와 증류주인 소주를 섞은 ... «서울신문, 9월 15»
"장에 좋은 술... 인사불성될 정도로 못 마셔요"
그는 서울 방배동에 있는 한국가양주연구소에서 교육을 받은 적이 있는데, 그곳에서 동문들을 대상으로 1년에 한 번씩 '삼해주(三亥酒)'를 만드는 대회를 연다. 삼해주 ... «오마이뉴스, 9월 15»
[한국의 전통명주를 찾아서] ①사대부와 궁중에서 즐기던 '삼해주'
이름도 생소한 삼해주(三亥酒). 삼해주는 주로 서울 사람들이 즐겨 마시고 선물했던 서울의 술이다. 삼해주는 역사가 깊다. 고려시대 문장가 이규보가 1168년에 쓴 ... «헤럴드경제 미주판, 9월 15»
