한국어에서 순향주법 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 순향주법 의 정의
순향주법 백미 4말을 백세 작말하여 시루떡을 잘 익게 쪄서 탕수 4말에 물을 붓고, 떡을 깔고 번갈아 켜켜로 두었다가 하룻밤 뒤에 국말 6되, 진말 1되 8홉을 섞어 독에 넣고 5일 후에 백미 6말을 백세하여 밥을 쪄 끓는 물 10말을 끼얹어서 밤을 재웠다가 누룩가루 4되, 진말 1되 2홉을 섞어서 밑술에 첨가하여 찹쌀 6되, 멥쌀 4되를 백세 작말하여 찬물에 가루를 풀어 놓고 솥에 물을 끓여서 끓는 물 속에 찬물에 갠 가루를 부으면서 저어, 익거든 퍼내어 하룻밤 두었다가 누룩가루를 1되 넣어 섞어서 밑술에 첨가하여 만든 술
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41 한 2 에 게 t t 인 가 C ' 5 순 향주 법 · 삼해주 법 (三亥酒法) · 도화 주 (桃花酒) · 구기자주 (拘妃子酒) · 이화주 (梨花酒) 누룩 법 · 점감 청주 (枯 6 '淸酒) · 감 향주 (甘香酒) · 죽엽주 (竹葉酒) · 유화주 (柳花酒) · 하절 삼일주 (夏節 2H 酒) · 사시 주 (四時酒) ...
<登 s> 음식 지미 방데 나타난 요리 의 종류 團驛 종류 i 구분 1 T l t 약 주 제 품 류 순 향주 법 · 삼해주 법 (三亥酒」 프 ) · 도 촤주 (桃花漏) · 구기자주 C 拘妃酒] · 이 촤주 (梨花酒) · 누룩 법 · 검 칭주 0 陷甘淸瀆) · 갚 향주 (甘香酒) · 죽엽주 (竹葉酒) · 유 촤주 ...
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 253페이지
[ 빚는 법 ] 밑술 찹쌀 을 백세 , 작말 하여 물 송편 을 만 들어 완숙 한 다음 , 뜨거울 때 누룩 가루 를 넣고 골고루 쳐 항아리 에 ... 4 이 순 향주 (醉香酉] 순 향주 가 아니 디 라도 술 을 빚어 넣는 떼는 꼭 오지 독 을 사용 하여야 하는 데 , 그독 에 따라 술맛 이 ...
우선 누룩 디디는 법 , 밑술 빚 는 법 . 덧술 빚는 법 등 각양 각색 이라 다 수록 하기 는 너무 많으 므로 간략 하게 추려 보겠다 . e 순 향주 법 스 누룩 디디는 법 - 시기 는 6 월 과 7 월 쵸 순이 좋다 . 더운 때라 마룻 방 에 두 - 두레 씩 매달아 자주 뒤적 거리고 ...
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우리술빚는법: 술빚는법의기초 - 178페이지
술빚는법의기초 박록담. 리주 ' , ' 집 성향 ,〈 수운 잡방 〉 의 ... 에 안 쳐야 발효 가 잘 이루어진다 . C) 어 , 알 수 있으며 , 1766 년 의 〈 178 제 5 부 술 빛는 법 의 볼 류 〈 규 곤시 의 방 〉 의 하절 삼일주 ' 를 비롯 순 향주 ' , 하 절주 ' ,〈 임원 십육 지 〉 의 ' 천.
향 온주 (香 522 ) 이 술 은 누룩 을 디디는 법 이 통 누룩 과 다르다 . : 접 t . 누 楫 DB 간 ... 순 향주 ( ' a · > . 7rIds ) 순할 ) 가 아니더라도 술 을 빚어 넣는 0 는 꼭 오지 독 을 사용 하여야 하 - ' - . 데 , 그독 에 따라 7 마이 좌 우 된다고 한다 . 이런 점 으로 미루 ...
이해운. 입은 왕칠을 의관에 데려 다주느라 싸움이 한창인 전장을 벗어나기까지 그에 따르면 악굉은 중상을 했다. 사실 재승은 악굉이 자신보다 위인 향주였지만, 그리 탐탁지 않았다. 툭 튀어나오는 법인데. 악굉이 버틸 순 있으려나?' 사실 뒷골목을 ...
관 향주님, 저희와 함께 개방을 청소하시겠습니까.” “예. 그렇지 않아도 나서고 싶었는데, ... 개방 타주 남조는 도주해 온 순의단원들과 함께 청수도장을 들이쳤 다. 울타리 밑에 상처를 치료받은 ... 막을 전력이 아니었소. 머리 위를 날아서 가는데, 방법이 없.
술 빚는 방법 에 따라 다르긴 하지만 , 특히 삼해주 (三亥瀆) 와 같이 저온 에서 장 기간 발효 시킨 술 일수록 그윽한 방향 을 띠며 ... 법주 (法酒) , 벽향 주 (碧香酒) , 소 곡주 0 ·無酒) , 순 향주 (醉香酒) 등 30 가지 가 넘는 술 이 「 규 곤시 의 방방 ,「 규합 총 ...
악굉만 아니었다면 자신이 향주가 되었을지도 모른 다고 아쉬워한 적도 많았다. 악굉이 이 아니다. 흑도 놈들의 무공이 변변치 않다고는 하 지만 개중에는 무시할 수 없는 놈이 한둘은 툭 튀어나 오는 법인데. 악굉이 버틸 순 있으려나?' 흑도인들 중 ...
