한국어에서 우뭇가사리묵 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 우뭇가사리묵 의 정의
우뭇가사리묵 우뭇가사리를 끓여 틀에 부어 굳힌 것이다.방법 1 : 우뭇가사리를 찧어 우뭇가사리에 붙어 있는 조개 껍데기를 없앤 후 우뭇가사리와 물을 3 : 1의 비율로 하여 끓여서 체에 밭친 것을 틀에 부어 굳힌다(전남).방법 2 : 흰색이 될 때까지 물에 담가 둔 우뭇가사리에 물을 붓고 점성이 생길 때까지 끓인 다음 틀에 부어 굳히며 양념장(간장, 고춧가루, 다진 파ㆍ마늘, 참기름, 통깨)을 곁들이기도 하고, 채 썬 우뭇가사리묵에 콩가루를 묻혀 소금으로 간을 하기도 한다(경북).전남에서는 우뭇가사리, 경북에서는 천초묵이라고도 한다. 우뭇가사리묵은 경북 울진의 향토음식으로 말린 우뭇가사리를 불려 누렇던 것이 하얗게 될 때까지 물로 우려내서 사용한다.
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마침 좌판의 주인인 노파가 한천묵을 체에내려 콩국물에 말 고 있었다. 진린은 노란 콩국에 담가지는 맑고 투명한 한천묵 을 보며 침을 삼켰다. “김 종사, 저게 뭐요?” “저건, 우뭇가사리로 만든 묵이오.” “우뭇가사리? 그건 바다에서 나는 것 아닌가?
마침 좌판의 주인인 노파가 한천묵을 체에 내려 콩국물에 말고 있었 다. 진린은 노란 콩국에 담가지는 맑고투명한 한천묵을 보며 침을 삼켰다. “김 종사, 저게 뭐요?” “저건, 우뭇가사리로 만든 묵이오.” “우뭇가사리? 그건 바다에서 나는 것아닌가?
그 손에끌려 세호도 엉 겁결에 달렸다. 마침 좌판의 주인인 노파가 한천묵을 체에 내려 콩국물에 말고 있었 다. 진린은 노란 콩국에 담가지는 맑고투명한 한천묵을 보며 침을 삼켰다. “김 종사, 저게 뭐요?” “저건, 우뭇가사리로 만든 묵이오.” “우뭇가사리?
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전라남도(한국의 전통향토음식 7) - ix페이지
... 우뭇가사리 묵 ( 우뭇가사리 ) 305 ...
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바다 를 건넌 조선 의 해녀들 - 90페이지
조금 있으니 우뭇가사리 가 가득 찬 망 을 매고 잠수 들이 숭객 들의 대환영 을 받으며 버스 에 올랐다 . " 아줌마 오늘 은 어땠어 " 어휴 ... 우무 ( 우뭇가사리 를 끓인 후 식혀서 묵 처럼 만든 요리 ) 로 만들 어서 먹어 버리지 . " 제대로 답 을 해 주지 않았다 .
... 큰 것은 시 의 흐름 을 주관 하고 있는 극적 구도 때문 이다 . m 침 을 苟苟 뱉아 만들었다 는 묵 칼로리 도 없고 맛 도 없어 양념 덕 에 먹는다 는 묵 우뭇가사리 처럼 말갛게 굳은 것 그것을 길 에 냅다 쏟아 부으면 민방위 날 서울 한복판 처럼 자동차 들이 ...
우뭇가사리풀은 우무 30g에 물 2L 정도를 넣고 충분히 끓여 고 운체에 걸러 내고 그 다음부터는 물을 약간 줄이고 2∼3회 더 끓여 걸러 내 놓았다 사용한다. 식으면 묵처럼 굳을수있으니 따뜻한 물에 풀어사용한다. *아교풀: 무명처럼 두꺼운.
Tokyo Sweets 01 배부른 디저트 안미츠 あんみつ 안미츠는 젤리와 묵의 중간쯤 될 간텐(寒天 한천: 우뭇가사리를 응고시켜 만든 것)에 부드럽게 으깬 단팥, 떡, 과일, 아이스크림 등을 곁들여 먹는 일본 고유의 디 저트다. 평소 단팥을좋아하던 나에게도 ...
한천은 우뭇가사리라고도 한다. 거기에 함유된 다 당류는 묵처럼 여름에 더위를 씻을 때 식용으로 쓴다. 생물학 영역에서 한천은 그 다당류 중 하나인 아가로 스의 공급원이고, 유전자를 분리할 때 사용한다. 세포 를 다루는 실험실은 모두 아가로스를 ...
... 든 가뭄 때 부터 묵 은 것으로 주인 은 그때 흉년 을 견디다 못해 고향 을 등지고 떠나 지금 까 지 돌아 오지 않고 있었다 . ... 파 래 , 톳 , 미역 , 우뭇가사리 등 해초 와 게 , 고둥 , 소라 , 고막 , 바지락 같 은 갯 것이며 , 솜씨 따라 물고기 같 ( 것도 고루 낚아 ...
