«양처녑» 관련 한국어 책
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소의 간과 처녑 처녑은 소나 양의 위장 부분을 가리키는 말이다. 소 의 간과 처녑을 회로 먹을 때는 식욕이 돋은 양 마구 씹 어 먹어서는 안 된다. 그것은 혈성(血腥), 즉 피비린내 를 풍기지 않을까 조심해야 하기 때문이다. 생선회 생선회는 사람들이 겨자 ...
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朝鮮時代調理書 의 分析的研究 - 76페이지
(安) 숭어 심온 水蒸無 로 찌논 것이 아니고 汁氣 가 키 의 없숟 겅 도로 珥味幷 카 스닉 들게 푸 익 례교 았나 . 이픈 아 焄蒸 이나 . D 特殊焄物種類:干 차당 (其肉內藏兵仔沿注)主材料:于 찬 十 곤 차손 이 十 해산 + 屯 푸 十 양 , 처녑 十 쾨 肝十 쿠판 十 생셴 ...
소의 위 부위를 손질하여 먹는 양곱창, 양깃머리, 처녑 등은 우리 조상들이 예로부터 즐겨 먹던 건강 음식이야. 허준이 쓴 〈동의보감〉에는 이런 글이 있어. 소의 양은 비위를 튼튼하게 해 주고 갈증을 멎게 하며, 당뇨병을 다스리고, 허약하여 소변이 잦은 ...
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한국어와한국문화: 우리말어원속에담긴한민족의삶 - 139페이지
사람 이 화가 나거나 기분 이 나빠지면 신체 의 장기 중에 폐장 이 먼저 반응 하는 모 양 이다 . 또 겁 을 먹거나 긴장 하면 간 에서 ... 인 반면 처넙 은 한자 頂. 말 과 우리 민족 의 僧 1 13) 심 이외에 만화 < 만하 ) , 섯밑 ( 혓밑 ) , 양 , 처녑 등도 여기 포함 된다 .
韓國飮食-歷史 와 調理」) lla 우육 전유어 간 , 양 , 처녑 등 고기 를 얇게 저며 소금 을 뿌리고 밀가루 , 달걀 을 씌워 지진 것 . (「朝鮮科理製法」) lll. 이리 저냐 생선 의 이리 를 소금 에 살짝 절여 밀가루 와 달걀 을 씌워 지진 것 . ( r 朝鮮無雙新 교 科理 헛 法」) ...
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더 건방진 우리말 달인: 달인편 - 243페이지
그러면 '양'이나 '막창' 또는 '홍창' 등은 사용하면 안 되는 말일 까? ... 그럴 위는 '천엽'이나 '처녑', 넷째 번 위는 '막창'이나 '홍창'으로 정확 소의 첫째 번 위는 '양', 둘째 번 위는 '벌집', 셋째 243 정작 사람들은 첫째 번 위는 '양', 둘째 번 위는 '벌집', 셋째 ...
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현대화사설본 심청가 흥보가 - 359페이지
48 ( · ) 어푀 487 ) 육포 ·測) 갈 라 놓고 , 처녑 쌈 / 89 ) 전골 냄비 , 갈비찜 , 양지머리 , 490 ) 차돌 半] 491 ) 를 들여 놓고 , 온갖 과실 을 다 들였다 ... 양 따위 의 새김 질 하는 점승 의 셋째 밥 昏)82) 수 % h ) K1 최 ) : 굴 이나 오미자 물 에 겅단 을 담근 것 .
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촌스러운것에대한그리움: 온몸으로살아온고난의시절, 1960년대-1990년대의산역사
... 난 양철통 을 네 개 를 싣고 다니던 장수 가 있었다 . 이 양철통 에는 선지 , 수구레 , 국거리 , 기름 덩어리 를 싣고 다녔다 . 선지 는 소 를 잡을 때 나오 는 것으로 피 가 엉겨 굳어 묵 처럼 된 것이고 국거리 는 지금 으 로 말하면 곱창 , 양 , 처녑 들이다 .
호 1 갓 만 드는 방법 · 03 소 처녑 은 갈피 갈 피 헤치 면서 소금 으로 어 러빈 문질 러 잘 씻은 다음 잡 내가 빠지 도륙 찬 물 에 담가 ... 소의 간 , 처녑 f 양 등 을 깨꿋 이 5 질하고 잡 내가 나지 않도록 가공 한 것을 기 - 5 - 소금 장 에 찍 어 먹는 C. 식 이다 .
산피 떡 1352 ) 과 평과 , 1353 ) 전청 , 1354 ) 생청 1355 ) 놓괴 조란 산적 1 : % 6 ) 웃짐 쳐 1357 ) 양회 , 058 ) 간 , 처녑 , 1359 ) 콩팥 , 양편 에다가 벌여 놓괴 청단 , 1360 ) 수단 1361 ) 에 잣 ... 1359) 처녑 : 소 · 양 따위 의 새김질 하는 짐승 의 셋째 밥통 .
