한국어에서 엿고추장 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 엿고추장 의 정의
엿고추장
멥쌀에 엿기름물을 섞어 엿을 고은 뒤 메줏가루와 고춧가루를 넣어 담그는 고추장이다. 약고추장, 엿꼬장이라고도 하며 육회, 비빔밥 등의 소스, 국수와 나물 등을 무칠 때 많이 쓴다.
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食客: 아버지 의 꿀단지: - 142페이지
밥 을 조반기 에 담고 각색 재료 를 색 맞추어 덮어 얹고 엿 고추장 은 종지 에 . 따로 毛 들인다 . %, w 醉 w % 5 CL. /' ANI X /i L 우 y l Ll 驗) 끼 쁘 / < 차 C 최승범 의 < 난 록기 > 에도 전주 비빔밥 의 유래 가 잘 묘사 되어 있다 . 농번기 에 농가 의 아낙네 는 ...
보나마나 미숫가루나 엿, 고추장이나 마른반찬이 들어 있을 것이다. 방학이 끝나고 아들들이 떠날 무렵이면 어머 니들은 바빴다. 극성인 신영 고모는 대문 앞에서도 두어 가 지 더 챙겨 주어 몽규와 실랑이하곤 했다. 동주도 고집 피 우며 한두 개씩은 도로 ...
서문성. 알면서도 짐짓 모른 체하고 개울을 건너 그냥 지나갔다. 오천 대신이 이를 알고 괘씸하게 여겨 개울을 건너간 사또를 하인을 시켜 집으로 데려오게 하여 점 심을 내었다. 보리밥에 고추장과 김치, 깍두기와 시래기국으 로 부임하던 중 장단 땅을 ...
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Kukhoebo - 466-469호 - 174페이지
밥 을 조반기 에 담고 각색 재료 를 색 맞추어 덮어 얹고 엿 고추장 은 종지 에 따로 곁들인다 . 전주 비 빔밥 에는 반드시 콩 Ltw 이 따라야 한다고 한다 . r 22 여기서 혹자 들은 전주 비빔밥 이 궁중 의 음식 이나 섣달 그믐 날 먹는 음식 . 제 삿집 비빔밥 ...
Korea (South). Kukhoe, 2005
고추장 재료인 메주는 숙성 때 생긴 성분이 체지방을 태우기 때문이다. 3) 2) 피부를 자극하여 혈액순환을 도울 뿐만 아니라 비만 방 지에도 효과가 크다. 캡사이신은 그 자체가 체지방을 감소 시킬 뿐 아니라 고춧가루 외에 고추장 메주와 엿으로부터 ...
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알고나 먹자: 본격 식재료 추적 음식문화 박물지
자, 다시 엿을 식히면서 메줏가루를 물에 몽우리가 생기 지 않도록 잘 풀어줍니다. 고추장의 농도를 생각해야 하므 로 메주는 아주 걸쭉해야 합니다. 엿이 식으면 메주 반죽과 고춧가루를 엿에 넣고 잘 저어 주세요. 이때 소금도 넣습니다. 여기까지가 ...
고추장 은 전라도 · 충청도 · 경기도 를 비롯하여 서울 지방 에서 즐겨 먹는다 . 남쪽 지방 으로 내려 갈수록 매운 것을 즐기며 고추장 의 종류 도 여러 가지 이다 . 경상도 지방 에는 엿 꼬장 이라 하여 고춧가루 를 초정 같 은 엿 에 버무린 고추장 도 있다 .
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농사꾼 장영란의 자연달력 제철밥상 (개정판): 귀농총서 14
나는 찹쌀 조청을 끓여 고추장을 담근다. 한데 이 조청을 만드는 게 ... 만 일 질 좋은 찹쌀조청을 구할 수 있다면 여기에 같은 양의 청주나 소주를 부어 묽게 만들어 고추장을 담 글 수도 있다. 이렇게 고추장 재료를 ... 엿질금'은 엿을 만드는 싹, 표준어로는 ...
목민관으로서의 애민적 자세를 엿 볼 수 있는 대목이다. 서창(西倉) 안의현 서쪽 40리에 있던 고을 창고인 옥산창(玉山倉)을 가리키는 듯함. 영각사(靈覺寺) 안의현에 있던 절. 지금은 행정구역상 함양군 서상면에 속함. 신라 때 창건한 절로, 1770년(영조 ...
이 식료 공장 에서 생산 되는 물품 은 감홍로 ( 평양 고려 호텔 에서 외국인 에게 판매 하는 찹쌀 로 만든 술 ) , 식용 콩기름 , 엿 , 고추장 , 된장 , 간장 , 사탕 , 과자 , 담배 등 이다 . 22 호 관리소 의 식료 공장 은 모두 20 - 30 대의 처녀 들이 운영 했 다 .
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양미리 효능, 저열량 고칼슘 생선 '다이어트에 딱'
대표적인 양미리 요리법으로는 양미리 김치조림, 양미리엿고추장조림 등이 있다. 양미리는 회백색으로 깨끗하고 마른 것 가운데 퀴퀴한 냄새가 나지 않는 것을 골라야 ... «뉴데일리경제, 1월 15»
