«百叶红» 관련 중국어 책
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铁板黑椒牛仔骨 052 原料:牛仔骨200克,洋葱片,青椒片,红椒片,松肉粉、蛋清、盐、淀粉、葱段、姜块、料酒、酱油、糖、黑胡椒、味精、色拉油各适量。做法: 1 牛仔 ... 爆炒牛百叶 053 原料:熟牛百叶、红辣椒适量,盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。做法:油锅 ...
一朵百蕊,状如绣球,琛红色,一花四叶,亦有粉红者〉,紫荆(先花后叶,自下而上,俱中间发花) ' ,芙# (此木芙蓉也. ... 有红色,有粉红色, '俱不结实) ,百叶红^ ^ (花蕊稠于别桃,色甚鲜红,亦能结实,一名绛桃,花相似,不能结实) ,百叶白桃(亦名碧桃,色甚洁白可爱, ...
044 老百叶炒红菜原料:净嫩红菜,老百叶丝,红椒丝,盐、味精、蒜香粉、色拉油各适量。做法: 1.老百叶丝用沸水加少许盐浸烫片刻,沥干。 2.炒锅中倒入油少许,放入红椒丝、老百叶丝、红菜、盐、味精、蒜香粉,炒至断生即可。 045 百叶炒芹菜原料:百叶,芹菜, ...
清香爆百叶 073 原料:牛百叶丝,香菜段,红辣椒丝,葱丝,蒜末,姜末,醋,盐,料酒,胡椒粉,植物油,味精,香油。做法:1牛百叶丝焯水过凉,沥干;油锅烧热,煸香葱丝、蒜末、姜末,放香菜段、红辣椒丝、料酒、盐、胡椒粉、味精、醋翻炒片刻。 2倒入牛百叶炒匀入味后, ...
软熘牛百叶 021 原料:治净鲜牛百叶500克,红椒,香葱,姜,花生油,盐,料酒,陈醋,麻油,清汤,湿淀粉。做法:1 将牛百叶改切成条,下入锅中放水煮熟,沥出备用,红椒切条状、姜切丝,葱切段。 2 锅中放油烧热,下姜丝、红椒条煸炒,加其他调配料勾芡炒匀,下牛百叶 ...
泡椒牛百叶 029 原料:牛百叶,泡椒,红椒,葱段,盐,鸡精,蚝油,红油,醋,胡椒粉,料酒。做法: 1 将牛百叶加料酒、醋稍腌,再清洗干净,过沸水,晾凉后切件备用。 2 泡椒、红椒切碎备用。 3 锅上火,油烧热,放入泡椒、红椒、葱段炒香,倒入牛百叶,调入所有调味料, ...
028 木耳炒百叶原料:黑木耳200克,牛百叶150克,红、青椒各30克,姜片,盐,味精,植物油,淀粉。做法: 1 木耳用温水泡发,洗净后切成大片;红、青椒洗净,去蒂、子后切成块备用。 2 将木耳和红、青椒焯水,捞起;将牛百叶洗净,切成大片,用沸水快速地焯一下。
( 2 )牛肉类烧卖实例 1 牛百叶烧卖用料:牛百叶 500 克,生粉 20 克,味精 10 克,盐 10 克,白糖 15 克,姜、葱各 50 克,红萝卜 50 克,胡椒粉 1.5 克,鸡精 2.5 克,芝麻油 10 克,豆鼓油和蒜蓉油各 25 克。制法: O 先将牛百叶用沸水溪过后冲干净备用; ( 2 )将牛百叶 ...
爆炒牛百叶 034 原料:熟牛百叶、蒜头、青椒丝、红椒丝各适量,盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。做法:油锅烧热,放入蒜头炸香,再放入熟牛百叶、青椒丝、红椒丝、盐、味精拌匀翻炒几下,撒上胡椒粉即可。 它似蜜 035 原料:羊里脊肉200克,鸡蛋汁15克,青椒 ...
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中国老字号 - 第 5-6 卷 - 第 397 页
旋又增加炒菜。至民国初年,店主李德生主持扩大门面增加营业品种,开始卖酒、菜、钵饭,逐渐发展成为餐馆回族撞长饮食,对吃有一定讲究。李合盛餐馆尊重回民饮食的习惯,认真制作各种菜肴,创出了许多名牌品种。如:发丝牛百叶、红煨牛蹄筋、烩牛脑健, ...
