중국어 사전에서 鲳 의 정의
몸의 鲳 〔鲳 물고기〕 쪽이 평평하고 높으며 골반 지느러미가없고 파란색과 흰색 등이없고 비늘이 잘 들어. 고기 맛있는, 비싼 음식 경제 물고기. "실버 鲳", "미러 물고기", "플랫 물고기"라고도합니다. (K) 鲳 〔鲳鱼〕体侧扁而高，没有腹鳍，背部青白色，鳞细。肉味鲜美，为名贵食用经济鱼类。亦称“银鲳”、“镜鱼”、“平鱼”。 （K）
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洗淨鯧魚,以廚紙揩乾,起肉去骨,切魚肉成日字形塊,醃以蛋白,冷藏待用。 2.置鑊於大火上,鑊紅時下油3杯,熱油至攝氏200度(華氏400 度),關火。 3.等候油熱時取出鯧魚肉,加鹽拌勻。是時調好芡汁。 4.倒鯧魚肉入熱油內,快速鏟散,連油倒進架有笊籬之大碗 ...
聖儒細齒誕陛 + 田壇臣出鯧(Sacramento)宇〉〈臺匡鯧〈A"en)匱腰修〈漂〈Ay|win)田壟露漂(Ba9|ey)田刷漂(Blue)斗 4 抖 + 躊( ca 钀 n )蚩震 L 亡|鯧(Chew)躡躡漂(Case)粳...姆趟聖躊(coyn9ham)半鹽攝漂(cummin93)灝腰鯧(Dale)韓懂鯧(Dewey)轉涮 ...
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珠璣小館：家饌3 - 第 3 卷 - 第 67 页
他認為鯧魚是否香港海鮮的「為首」,那是值得商榷的。不過,你如親身到街市巡視一下,魚枱上的魚,真的以鯧魚為最貴,不用排甚麼名。六十年前的標準,礙難用以量度今日的情況。香港人富有了,會游水的海魚方配稱海鮮。鯧魚也稱海鮮,那你真是太土氣了!
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特級校對陳家廚坊: 天天吃海魚 - 第 71 页
hek tseonq h 巨 i Chdn9 英語 Black p0mfret 其他名稱烏鯧學名尸 0 厂 m70 n796r 科屬 ˊ 鳥魚昌禾斗尸 0 厂 m7on / dae 香港同科魚類不詳食味魚肉粗而結貢'多肉少束吐'魚味一般!不宜清蒸'可煎炸及加潢味烹調。市場上名叫鯧的魚'科屬是魚類中 ...
鯧魚一出水即死,市上的活鯧魚都是養殖貨,肉質和食味與野生的大異其趣,故我寧可選冰鮮的。鯧魚全年有售,有分白鯧、黑鯧和銀鯧等,其中以銀鯧中的鷹鯧為最上品。鯧魚的做法,大多為清蒸,加幾絲陳皮已很夠韻味;但現時蒸的花樣可多着了,加了豉醬、醃 ...
本书收录了作者的散文、随笔、诗歌60多篇,分为五辑:货币人生、石榴漫想、青山悠远碧水长、我的歌谣、币海无涯。
袁仲安. ҈ݛϾ҈ᚯΎ ɸҖዲɿ҈ Ѝяვςල ᎘ʃ ਉܯяфҖi ߠᕙЍ༰ଉ ɹʃʫϞ Ͼѕ၌ඔ英文: BlackPomfret(Halibut)粵音: HakChong 食味肉質粗糙,味道不若鷹鯧或白鯧鮮,肉厚少刺。烹狀況價錢生長條件/習性棲息/出沒:沙泥底質海域食糧:浮游動物、 ...
陳彥甫. 性味性平,味甘每日推薦用量:50克營養成分:蛋白質、維生素A、B群、鈣、磷、鐵、鎂、硒等。保健功效:健脾胃、改善失眠健忘、抗衰老。選購訣竅:宜選擇身體扁平、魚肉有彈性、表面有銀白色光澤、鰓色鮮紅、魚鱗完整者。對脾胃的益處中醫認為鯧 ...
瓜扛一如何選擇新鮮的鯧魚.鮨魚分別盲體型大、肉厚的銀鯧'體型小、肉較薘的暗鮨,真申以銀鯧的營養廣值較高。購買時'應該選擇眼球飽滿、角膜透明、體表細鱗緊密'而目色澤銀白。至於眼睛凹陷、細鱗盲脫藩情形的鯧魚!則為灰要選擇。" 2 _ 帛庾鯧魚 ...
食材配對 health plus 1 鯧魚鯧魚本身富含Omega-3脂肪酸,所以儘量不要用燒烤及油炸的方式,否則容易造成脂肪酸變質。此外,由於鯧魚卵中含有毒素,處理鯧魚時務必將魚卵去除,千萬不可食用。鯧魚的普林含量偏高,白鯧的普林量更高於黑鯧,食用後會 ...
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“东海第一网”海鲜上市啦2公斤重大鲳鱼一条500元
等了3个半月，爱吃海鲜的市民终于有口福了。昨晚，位于江北路林的宁波市水产品批发市场，禁渔期结束后的“东海第一网”海鲜到货，2公斤多重的大鲳鱼、1.5公斤以上 ... «浙商网, 9월 15»
真稀奇！舟山渔民捕到一条没有尾巴的鲳鱼
舟山人大多都知道，鲳鱼是有尾巴的。然而，这次普陀区六横镇五星社区小郭巨村渔民在近海张网作业时，意外地捕到了一条没有尾巴的鲳鱼，众人看了这条鲳鱼啧啧 ... «中国宁波网, 9월 15»
2015年金鲳鱼行业现拐点：买方市场转
金秋九月，金鲳鱼又迎来收获季。往年9-10月份，养殖户到处在各大小水产网站、QQ群频频发布供应信息，笔者也经常接到他们的求助电话，但今年再没接到过类似的 ... «中国水产养殖网, 9월 15»
金鲳鱼进入收获倒计时上市高峰价格中轴12
9月14日的早晨起床，已感到丝丝凉凉的秋意，夏老虎行将远去，这对于金鲳鱼养殖户来说，意味着已经进入收获的倒计时。虽然，近期广西海域还没有完全摆脱小瓜虫 ... «中国水产养殖网, 9월 15»
广西钦州：水产部门积极应对金鲳鱼灾情
8月4日，记者再次跟随钦州市水产部门人员来到钦州港七十二泾海域查看金鲳鱼灾后的处理情况。看到海面上原来漂浮着大量死亡的金鲳鱼已基本无害化处理完毕，据 ... «中国水产养殖网, 8월 15»
连续暴雨致钦州3426吨金鲳鱼受损经济损失7500万元
新华网南宁８月６日电（记者黄浩铭）广西钦州水产畜牧兽医局５日发布通告称，前段时间连续的暴雨导致大量洪水涌入钦州近海，海水盐度急剧下降，造成茅尾海、钦州 ... «新华网广西频道, 8월 15»
连日暴雨3400吨金鲳鱼暴毙
7月30日下午，雨水打湿了钦州龙门港镇南村渔港码头，大量的船舶陆续靠岸，船舱里满载的金鲳鱼大部分已死亡，只有少许金鲳鱼张大着嘴巴吃力地呼吸。它们正等候 ... «中国新闻网, 7월 15»
上半年海鲜价格：江蟹没法横行带鱼鲳鱼高高在上
温州人爱吃的江蟹、带鱼、鲳鱼等水产品价格又有哪些变化呢？ 近日，浙江省海洋与渔业局依据对我省相关水产品批发市场的97个海、淡水产品不同品种(规格)的综合 ... «温州网, 7월 15»
虽然都叫“鲳鱼”但银鲳价格是金鲳的三倍
金鲳鱼和银鲳鱼同叫鲳鱼却不是一家，大西洋鲑和太平洋鲑同是鲑科却不是同属，其生物学差别类似猫与虎。还有章鱼、鱿鱼、墨鱼，这些头大爪多的家伙们乍看只有 ... «中国水产养殖网, 7월 15»
广东中山：网售食人鲳市民不要放生
有人在网上售卖食人鲳！”近日，中山渔政部门根据市民举报，依法查处了一起涉嫌未经批准擅自从境外引进水生生物物种的案件，对当事人给予罚款处罚，并没收食人 ... «新华网广东频道, 6월 15»
