중국어 사전에서 "汆" 뜻

중국어 에서 汆 의 발음

汆  [cuān]

중국어에서 汆 의 뜻은 무엇인가요?

종기

汆

끓인 뜨거운, 사천 뜨거운, 삶은 물 또는 날으는 물로도 알려진 일종의 음식 가공 방법의 요리를위한 쿠안 (Pinyin : cuān; 발음 : ㄘ ㄨ ㄢ). 더 일반적으로 사용되는 성분은 물을 요리하는 물의 열을 통해 순간적으로 끓는 물에 들어간다는 것을 의미합니다. 육류와 피의 제거를 통해 기름의 일부 (예 : 양고기)를 제거 할 수 있습니다. 출시 전이나 후에 물에 조미료를 넣고 싶다면 다른 결과를 얻으십시오. 단백질 인스턴트 응고의 표면 아래 고기의 냄비가 피 묻은 출혈 이내에 고기를 도움이되지 않으면 표면이 익숙해 질 때까지 찬물 냄비에 고기를 삶아, 양고기의 냄새의 고기를 제거 할 수 없습니다. 따뜻한 좋은 고기를 끓일뿐 아니라 물에 떠있는 거품과 후속 요리의 표면을 깨끗이 닦아내십시오. 뜨거운 야채를 삶아 뜨거운 물 냄비가 필요합니다, 당신은 튀김 시간을 단축 할 수, 야채 볶음 튀김 녹색과 선명한. ...

汆（拼音：cuān；注音：ㄘㄨㄢ），為烹飪時對食材的一種處理方法，又稱汆燙、川燙、焯水或飛水。較常用的一個意思是指把食材放入沸水中片刻，透過水的熱力燒煮食材。可以達到去除肉類血水以及去除部分油脂（例如羊肉）的效果。如要加入调味料可在水开之前或后放，有不同的成效。 汆燙肉類以冷水下鍋，煮至表面變熟即可，若是以熱水下鍋肉類表面蛋白質瞬間凝固，將不利於肉內的血水滲出，無法去除肉的腥膻味。汆燙好的肉，還要在清水中清洗一下表面的油污浮沫再進行後續烹調。汆燙青菜類則需要熱水下鍋，可以縮短炒製的時間，炒出的蔬菜碧綠爽脆。...

중국어 사전에서 汆 의 정의

汆 요리 방법, 끓는 물에 약간 음식을 넣어 음식 : 汆 공. 汆 무. 사투리, 금속 가전 제품으로 물을 태우면 신속하게 물을 끓일 수 있습니다. 물 汆 아이들.

汆 烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：汆丸子。汆萝卜。 方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：汆子。水汆儿。

汆 의 번역

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«汆» 관련 중국어 책

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超好吃切盤滷味: - 第 29 页

豬肉類滷製方式滷製過程五花肉梅花肉松板豬肉豬腳蹄膀排骨豬肋骨蹄筋肥腸脆腸汆燙1分鐘→滷10分鐘→燜30分鐘粉腸咖啡滷汆燙→滷40分鐘→燜20分鐘豬肝汆燙→滾5分鐘→滷10分鐘→燜20分鐘豬肚滾開→滷60分鐘→燜10分鐘嘴邊肉咖啡滷汆 ...

劉政良、楊華志、李哲松, 2012

金牌靚湯王 - 第 82 页

觀苗聚服功效=清熱生津'潤膚養顏鮑魚寸 2 隻,光雞可隻,豬腥 300 克'黨參 40 克,玉竹~蓮子各 20 克,淮山 35 克'圓肉寸 0 克'無花果 4 個'紅棗(去核) T0 粒'陳皮寸角,水 3000 亳升'鹽適量十做法( )鮑魚、豬眼分別汆水,洗淨'豬脤切塊。 2 雞去皮'車斤件,汆 ...

李慧君‧胡月英‧盧惠珍‧陳麗文, 2013

人氣滷味秘笈:

郭泰王. 2.起一滷鍋,放入食材,煮滾後轉小火,溫度保持90°C。 3.滷製時間依各項食材而定,時間到立即撈出。※所有滷料滷好,放涼再切製。【專業滷法鴨舌洗淨,汆燙,另起滷鍋,煮滾後轉小火煮10分鐘,關火,浸泡10分鐘。鴨舌洗淨,汆燙,另起滷鍋,煮滾後轉小 ...

郭泰王, 2009

黟縣三志 - 第 1 卷 - 第 81 页

71 , ^ - 11 ^ 1 莉^ ^水请^亭汆道 I 廣^ I 一力甲寅拒.賅.死之, ^一『 7 "入 1 ^ 323 ^ ^ ^ ^賊& ; : ^ — ; ^ ^ ^ ,励,陣; ^抓. ^糊、切丄^一威豐五年案身多淙^ !訂傅^ ^ 3 ^並两讧阵^ 1 案 41 15 : ^ 1 ^丄〃^ 1 軍功,侬遝從象& , 0 ^ ? 1 案^^0^^卹铪世職. ^难购生芳 ...

程鴻詔, 1870

超好吃夜市滷味: - 第 31 页

鴨肉類滷製方式滷製過程鴨肉鴨腿鴨翅鴨掌鴨舌鴨胗老天祿滷味汆燙1分鐘→滷20分鐘→燜20分鐘鴨心老天祿滷味汆燙1分鐘→滷15分鐘→燜20分鐘鴨肝鴨腸鴨血鴨蛋紅酒滷薑母鴨滷江南紅滷咖啡滷汆燙→滾5分鐘→滷10分鐘→燜20分鐘汆燙→滷40 ...

劉政良、楊華志、李哲松, 2015

金牌小菜王 - 第 165 页

蔥段寸湯匙調味料日式醬油 2 湯匙'糖 T 茶匙'水 2 / 3 量杯 4 - 6 人份量|芊絲做法()所有材料洗淨;雞髀肉切小塊;芋絲汆水'瀝乾水分。 9 燒熱賣由鑊,將雞髀肉煎至呈金黃色,加入其他材料和調味料'略炒'蓋上蓋煮 5 分鐘,即可貪用 o 加料竹笙寸 60 克'大 ...

李慧君‧胡月英‧盧惠珍‧陳麗文, 2013

精選美食王 - 第 282 页

雪耳 7 朵,紅棗(去核) 3 果頁,乳鴿 7 隻,堇 2 片,上湯適量,鹽適量 7 乳鴿去內臟,斬為兩半,汆水,洗淨。 2 雪耳浸發,摘小朵,去蒂,洗淨:紅棗洗淨。 3 將材料同放入燉盅內,注入上湯,蓋好,隔水燉 7 小時 30 分'下鹽調味即可。= L 一一 l 一 l 一「 l 占'一量一 l 一 l ...

施莉雅, 2013

佛學辭典 - 第 403 页

汆汆汆汆汆汆汆汆汆汆熱? "熟; "酒^潔 3 '條 I '樂^第么樂&樂&樂 2 、樂 2 、樂! ^是"樂&衆! ^惱 2 '酥 5 肉? "齋! !。說 5 五-變? .說 5 說?受&果 I 指"邦 2 之"無 X '天 5 化&無^西 I ―礙" "名&天 5 礙"四"三&至-方 5 安汆味? , ^ 3 一^ ^气痛 I 見^ ^!' 1^1^^!

余金城, 1984

中国养生汤膳精选:

先武火烧沸,再用文火煨炖,至羊肉烂熟时,取出药袋。3吃羊肉饮汤,可放少许盐。分多次食完,不可一顿吃光。[功效]补益气血,适用于气血俱虚证兼畏寒怯冷者。[禁忌]阴虚火旺者忌服。(7)汆羊肉片汤[原料]羊肉100克,羊汤1碗,白酱油少许,盐、胡椒面、芫荽、 ...

张湖德, 2014

北史 - 第 15 卷，第 3 部分 - 第 1426 页

有言,犬吠非其主。他曰之事^ ,猶今日之事陛下耳。"帝曰: "源侍中可謂有射鈎之心也。"遂令二人極醉而罷。後封博陵郡王,位司徒公。于時炎旱,有勸^解司徒者,乃上表運朱兆趕赴洛陽。汆朱兆與氽朱天光、汆朱度律再次訂立盟約,然後他們在韓陵山大會師。

李延壽, ‎周國林, 2004

«汆» 단어를 포함하는 뉴스 기사

다음 뉴스 기사의 맥락에서 국내 및 국제 언론이 말하는 내용 및 汆 단어를 사용하는 방법을 알아보세요.

快炒VS汆烫青菜怎么做更营养

因为高温和久煮是破坏营养素的大敌，所以无论哪种方式都需要注意不能煮过久和尽量避免温度过高。陈超刚主任介绍开水汆汤和急火快炒两种烹饪方法的小技巧，以 ... «金羊网, 9월 15»

泡腳池高溫77.5度議員：汆燙人肉嗎？

何志偉說，他趕赴現場了解也大驚「泡腳池變人肉汆燙？」，但試溫發現原是溫度計壞了，虛驚一場。 何志偉表示，泡腳民眾也反映，腦子正放空時，突瞥見77度高溫，嚇 ... «蘋果日報, 9월 15»

【消夏】清汆丸子---- 快乐手工菜

汆”字放到厨房里就是一种烹调方法，即把食物放到沸水里稍微一煮。 汆丸子，就是一种把做好的生肉丸“入水”，加工成半成品的烹制方法。 汆丸子，这种烹制方法有 ... «搜狐, 7월 15»

【占星】清鲜美味的--鸡汤汆天鹅蛋

闽菜中有一道《鸡汤汆海蚌》的名菜，以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味，今天这道鸡汤汆天鹅蛋做法与鸡汤汆海蚌做法相似，以鲜活天鹅蛋为原料， ... «搜狐, 7월 15»

上海话描写烹调:炒煎蒸炖笃焖煸汆等近20个词

海纳百川的城市性格，造就了沪语方言的丰富多样。日前，上海书店出版社推出“那些年的上海话”系列丛书，汇编整理了西方语言专家1840年代至1930年代沪语方言 ... «东方网, 6월 15»

食草汆燙鍋野菜藥草美味健康

台灣人愛吃鍋，各種口味的火鍋琳瑯滿目，不過您有吃過主打野菜藥草的火鍋嗎，店裡的野菜藥草都是來自台東藥草植物園的有機種植，以汆燙的方式，搭配特製湯頭與 ... «yam天空新聞, 6월 15»

【小清新】有你便值！记宴遇鸡汤汆漳港蚌

首先，最让我满意的是这一道鸡汤汆漳港蚌。客观的说，鸡汤汆海蚌在闽菜体系中的地位，仅次于佛跳墙。但因其稀罕难觅，烹制手段又自然清雅，那境界，深以为，远胜 ... «搜狐, 5월 15»

“片儿cuo”到底怎么写？老杭州人都搞错了

汆在普通话里读成“cuān”。古人对它的解释是“入沸水为汆”。汆不是煮，也不是炖，而是在沸水里走一遭就立刻捞起。很多人弄错了这个“汆”字，自然做不好“片儿汆”。 «浙江在线, 5월 15»

老北京家常味茄子汆面

由普通酱油、老抽酱油、海鲜酱油混合而成的调味酱油，美味的口感就来自不同酱油的配比。 当然，也可以在家做这老北京味道的茄子汆面。 老北京茄子汆面的做法：. 1. «搜狐, 3월 15»

老蕭二廚掉漆汆燙當菜名瞎忙

節目邀曾國城（城哥）與帥哥廚師吳秉承對決廚藝，不過，當城哥要老蕭幫忙汆燙花椰菜時，老蕭認真找出花椰菜說：「我現在要去找『汆燙』了」，以為「汆燙」是菜名， ... «中時電子報, 2월 15»