«蚶菜» 관련 중국어 책
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许永强. 珠蚶珠蚶是潮州地区常见贝类海产品之一,也是潮州菜海产类菜肴常用烹饪原料之一。珠蚶又名泥蚶,外形特点是柱圆,蚶壳上沟深。主要品种有赤砂蚶和大澳珠蚶。潮州大澳人的祖先来自盛产泥蚶的福建莆田,世代养蚶,经验丰富。自清代上海辟为 ...
o 侶鞋,家裡哪來那麼多錢呢 b 而我們一家大小,全靠爸爸種菜過生活,有時辛辛苦苦種出來的菜,挑到老遠的鎮上去賣,運氣好一點的時候,一擔菜可以賣幾十元,萬一碰上賣菜的人多時,每每「菜賤傷農」,常常整擔菜又挑回家餵豬,所以,就算能向親戚朋友借點 ...
先用水沖洗螄蚶,再用刷把殼上的污垢刷走。 2.開大火煲水,水滾後打開蓋,加入螄蚶灼 20-30 秒後馬上熄火撈出。再用食水沖洗螄蚶,令其略為冷卻。 3.把螄蚶殼稍稍打開,若見有泥便再用食水沖走。 4.在另一隻碗中,把所有其他配料及調味料混合,成為醃醬 ...
蚶子和蟶子、蛤蜊一样,也是可供食用的貝类。我國山东、浙江和廣东等省都有出產。它的营养价値也和其他貝类相似,有大量蛋白質、脂肪、醣,还含有丰富的鈣、磷、鉄。我們在小菜場上可以買到的蚶子有兩种,一种比較小的,称为宁蚶,肉资較嫩;另一种較大 ...
李雯writer on cooking, 1957
... 生津退熱,治瘧疾。李 18;S. F. Pang18,53。 Alternanthera nodiflora R. Br.節節花(紅沙菜):全草具花葉,煮水,可加片糖,清大腸熱,消滯,養津液。李 25,109 。 Alternantherasessilis(L.)R. Br.白花仔(蓮子草,蝦蚶菜):全草具花葉,煎水治口苦、燥熱、流鼻血。
水产菜有一百一十二种,约占一半弱。以蟹为菜的就有枨醋赤蟹、白蟹辣羹、蝤蛑签、蝤蛑辣糞、溪蟹、柰香盒蟹、洗手蟹、枨醋洗手蟹、枨酿蟹、五味酒酱蟹、酒浇蟹、糟蟹等十多种。以蚶为菜也有生蚶子、炸肚燥子蚶、枨醋蚶、五辣醋蚶子、蚶子明芽肚、蚶 ...
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新唐書 - 第 17 卷，第 6 部分 - 第 3609 页
歲重淡菓蚶蛤之爲, ^以篇自海抵京峰,道路役凡四十三萬人,奏鼉之。歷大理卿、 8 子祭潘。會橫南節度使崔泳死,帝靖裴度曰: "嘗輪 II 蚶菜者誰欺?今安在?是可往,爲朕求之。"魔以^對,即拜嶺南節度使。既至,免屬州逋負十八寫绻、米八萬斛、黄金税歲八百 ...
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Han yu dong wu ming ming yan jiu - 第 175 页
植物性的飯、菜是中國人的主要食品,此名也移用到動物身上。通體雪白晶塋,幾乎看不見鱗的銀魚,又名面條魚、飼子飯魚和白飯魚。白姑魚黄渤海習見,又名白米魚。飯蛸,指一種章魚。魚又名鮭菜。《集韵,佳韵》: "鮭,吴人謂魚菜總稱。"蚶子又名蚶菜。黑褐色 ...
明州歲貢淡菜蚶蛤之屬,戣以為自海抵京師,道路役凡四十三萬人,奏罷之。歷大理卿、國子祭酒。會嶺南節度使崔詠死,帝謂裴度曰:「嘗論罷蚶菜者誰歟?今安在?是可往,為朕求之。」度以戣對,即拜嶺南節度使。既至,免屬州逋負十八萬緡、米八萬斛、黃金稅歲 ...
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一位大陸作家的文革記憶: 訣別史達林模式及其他 - 第 238 页
但,卻沒有吃到光餅、黃土菜脯和泥蚶,感到是件憾事。不過,吃到了,可能「也不過如此」。光餅,好像只有福州這一帶市面有售。麵粉做的,圓形,大小如茶杯蓋子,平底,面上微凸,烤成類似面包皮那樣的棕黃色。餅中有孔。此餅又名「征東餅」。相傳是戚繼光到 ...
