«鲩» 관련 중국어 책
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芹粒各1湯匙,鹽、生粉各少許,柱侯醬、老抽各1/2湯匙,米酒1/2茶匙調味料蠔油 1/2 湯匙,鹽、油各 1/2 茶匙,麻油、胡椒粉適量 2 鯇魚去鱗、劏淨,瀝乾水分,以少許鹽擦勻魚身,撲上少許生粉,燒熱油鑊,用中火將鯇魚炸熟。 3 熱鑊下油,爆香冬菇絲、唐芹、紅 ...
李學勤 ^疏即取此,正作「不』。」「不」,閩本、明監本、毛本誤作「有」。阮校:「案作「锞」者,依^『锞,鳢也』所改。皆非傳意。」乃依郭注^所改,謂『雉』、「鲩』各烏一魚也。解,注^者舊無異說。作「鲩』為是,作「鲖』者「鮎』下云「毛及前儒鳢爲鲩』,是傳正取^爲曰「鯉名鲩』, ...
鯇魚肉除皮,洗淨揩乾,切0.5厘米厚片,以2茶匙油及薑絲拌勻。 2.平均鋪葱白絲在碟上,放於近爐火處。 3.置中式易潔鑊於中大火上,鑊紅時加入所有餘油,將魚片放下鑊中,以膠或木杓快速炒勻,一見魚片脫生便即倒在碟上,撒下五香鹽,與葱白一同拌勻,趁熱 ...
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特級校對陳家廚坊: 追源．尋根客家菜 - 第 60 页
老友崔Sir來電話,提醒我在書中,要加入他小時候的最愛“五柳鯇魚”,而且指定要用水浸魚。我心頭砰然一動。時光飛逝,起碼三十年沒有吃到五柳鯇魚了,相信香港有不少四、五十年代出生的人,有着我一樣的驚喜。戰後的香港,開設有很多作坊式的食品工場, ...
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珠璣小館：家饌3 - 第 3 卷 - 第 71 页
在我小時候,五柳鯇魚是夏天的好菜,兄弟姊妹們都爭着吃魚,我卻慢慢地欣賞芡汁中每一絲的五柳:紅薑、子薑、蕎頭、瓜櫻(包括青瓜和木瓜,有時還有紅蘿蔔),甜酸爽脆,顏色紅潤可愛,就算看看也覺開心哩!前幾天朋友送我一尾小優質鯇魚,還不到一公斤, ...
在我小時候,五柳鯇魚是夏天的好菜,兄弟姊妹們都爭着吃魚,我卻慢慢地欣賞芡汁中每一絲的五柳:紅薑、子薑、蕎頭、瓜櫻(包括青瓜和木瓜,有時還有紅蘿蔔),甜酸爽脆,顏色紅潤可愛,就算看看也覺開心哩!特級校對在《食經》內有「五柳鯇魚」一文,指定要用 ...
作料是:莧菜、鯇魚肉、水豆腐。做法是先將莧菜洗淨,以砂盆盛之,擂之成茸。鯇魚蒸熟,去骨留肉,用蒜頭起紅鑊,爆至夠香,蒜頭棄去,傾下魚肉,兜勻,再加進莧菜茸,再炒一遍,最後加進水豆腐、鹽兜勻,一滾即成,上碗後加古月粉少許。若加進火腿同滾,味道更佳 ...
溫中健胃•利水消腫•改善更年期症狀適合人士/症狀•脾胃虛弱,腹瀉,嘔吐•小便不利,濕重•更年期人士名稱/份量性味‧歸經營養成分功能購買地點鯇魚味甘,性溫,入胃、脾經蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、菸鹼酸、維他命A、B 1 、B 2 、C 益氣暖胃,祛風利水豆腐卜 ...
麥燕瓊. 材料:黃鱔250克,黃芪15克,黃精15 克,黨參10克,紅棗6粒,生薑 2片調味料:鹽適量製法: 1 黃鱔切去頭和內臟,放入熱水中立即取出,洗淨皮外黏液,切段備用。 2 其他材料洗淨。梅菜芯蒸鯇魚蒜茸炒蜜糖豆材料:青蜜糖豆400克調味料:麻油、鹽、蒜茸、 ...
鯇魚(魚)鯇魚(專入脾胃)。食品味長。江湖與池皆有。以草為飼。常與青鰱混雜。故名曰鯇。又名曰鯤。(時珍曰。鯇因其性舒緩而名。)第在池中。則味甘溫無毒。時珍言其暖中和胃。即是此物。若在江湖所蓄。則飼非盡青草。常有穢惡混食。故書又言食能發瘡 ...
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广东中山草鱼养殖户专养超市鲩标粗分
郭潮添在中山民众养鱼已有6年，他有4口塘，约50多亩，分级养殖，用一口塘标苗，用两口塘标粗，再用一口塘养超市鲩。郭潮添现在一年出7—8批超市鲩，每批鱼 ... «中国水产养殖网, 7월 15»
夏季力荐4款降温消暑汤吃走炎炎暑气
制法：将鲩鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。将冬瓜去皮、瓤，切成块。炒锅加油烧热，放鱼稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味，加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。 «人民网, 5월 15»
赶赴一场走地鸡与鲩鱼的约会
春光好，最宜在大榕树下，小桥流水旁边，约上三五知己来一顿清爽小宴。这个时候，最适合吃的，自然是爽滑似沙河粉的瘦身鲩鱼生以及应时河鲜。 在江南西路与宝岗 ... «金羊网, 4월 15»
年卅晚传统菜式慈姑煎鲩鱼肠
年卅晚传统菜式慈姑煎鲩鱼肠. 2015年03月23日10:01 来源：金羊网. 用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈. 文/图远方近日，菜市场又见到许多慈姑了，就是说快要过 ... «凤凰网, 3월 15»
佛山：男子花1小时钓起50多斤重巨大黑鲩鱼(图)
广州日报佛山讯（记者何超摄影报道）近52斤重的鲩鱼你见过未？近日，来自佛山南海的钓鱼爱好者胡永养到广州花都钓起了这么一条身长1.2米、最宽处达0.32米， ... «凤凰网, 12월 14»
佛山男子一杆钓起51斤重超大黑鲩(多图)
佛山男子一杆钓起51斤重超大黑鲩(多图) ... 近日，花都区一名幸运的钓鱼爱好者在位于赤坭镇荷塘居农庄的一处深水鱼塘内，成功钓出一条50余斤重的超大黑鲩。 «21CN, 12월 14»
鲩子湖水质好转昨日出现小茨藻
楚天都市报讯（记者余瑾毅通讯员马陟）昨日，江岸区鲩子湖湖底首次出现小片小茨藻。湖泊专家介绍，小茨藻常被看作水质的风向标，这说明鲩子湖水质已经好转。 «荆楚网, 11월 14»
广东汤经典之作金针滚鲩鱼片汤
金针滚鲩鱼片汤可谓广东汤的经典之作，它清润醇香可口，有滋阴、健脾、开胃、利湿热之功，且营养丰富，最适宜秋日之用，为男女老少皆宜。自古以来，我们的祖先就 ... «familydoctor.com.cn, 9월 14»
五柳鲩鱼酸甜开胃
五柳鲩鱼是用五柳料加糖醋成芡，淋在蒸熟的鲩鱼上。五柳料和葱丝、辣椒丝搭配在一起，使得鲩鱼的卖相变得异常“动人”。糖醋的做法亦十分简单，中火烧热炒锅，根据 ... «南方网, 8월 14»
丝瓜滚鲩鱼片汤：平肝祛风暖胃和中
材料：丝瓜400克、草菇60克、鲩鱼肉400克、生姜丝少许。丝瓜去角质、切块；草菇切对半，“汆水”；鲩鱼肉切薄片，用生粉生抽生油各少许拌腌片刻。在镬中加入 ... «南方网, 5월 14»
