«膳夫» 관련 중국어 책
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云「謂酒也、牲也、脯醢也」,知者,案下所設大射亦用燕禮,直云官饌,不言膳宰,與此同不言者,饌,具其 0 官之所饌」者,謂卿大夫、士之饌總饌之。飲食,與天子膳夫同,故引天子膳夫並之。云「具官兼有膳夫,掌君飲食。諸侯亦有宰夫,復有膳宰,掌君子曰膳夫,掌君 ...
张亚初. I. 129 - 31 今余其念薩乃有 1325 讕 5.2837 敏朝夕入國(諫) 1326 譃 II. 6010 擠(齋)顬(嘏)整國〈肅) 16.10171 擠(齋)翳(嘏)整画(肅) 1327 論 18.11710 相邦春平侯、左伐器厥工師析國、冶鉦教(撻)齋(劑) 1328 簪 17.11197 寺工國、工嘉 ...
及籍,后稷監之〔一一〕,膳夫、農正陳籍禮〔一二〕,太史贊王〔一三〕,王敬從之。王耕一墢〔一四〕,班三之〔一五〕,庶民終于千畝〔一六〕。其后稷省〔一七〕功,太史監之;司徒省民,太師監之;畢,宰夫陳饗,膳宰監之〔一八〕。膳夫贊王,王歆大牢〔一九〕,班嘗之〔二0〕,庶人 ...
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20世纪儒学研究大系: 儒家经典研究 - 第 3 卷 - 第 275 页
《小克鼎》 11 王命善夫克舍命于成周,通正八自。, '善夫《周官》作膳夫,《天官,序官》"膳夫、上士二人、中士四人、下士八人"云云,郑注"膳之言善也,今时美物曰珍膳。膳夫,食官之长也,郑司农以《诗》说之,曰'仲允膳夫' "。今以《大殼》及《大鼎》按之,可知天子之 ...
殷》、《大鼎》、《大克湘》,《小克鼎》等铭文,膳夫离、膳夫粳、膳夫克均掌出纳王命,其中膳夫克又曾参与"成周八师"的整顿工作。《诗'小雅,十月之交》、《大雅,云汉》以膳夫与卿士、司徒、冢宰、内史、趣马、师氏等并举,且以国政相责。而《周礼》天官所属有"膳夫 ...
周代以膳夫為食官之長,總管「王之食飲膳羞,以養王及后、世子」 26 。下設庖人、内饔、外饔、亨人、甸師、獸人、齩人、鱉人、臘人、食醫、酒正、酒人、漿人、凌人、籩人、醢人、醯人、鹽人、冪人等職官,分掌與王室飲食有關的各項具體事務。各種食官中又有 ...
及索至廚房,睹膳夫衣有血跡,遂誤認膳夫為凶手。不知膳夫近因姑太太在署,恆購雞鴨殺之,以供朝夕餐也。廣文漫不察,即將膳夫私行拷問,復送至上元縣署究治。上元縣某大令故與廣文有隙,審訊之際,默示意於膳夫,令其藉事傾陷。膳夫喻其旨,且自分終無 ...
《天官》一开始的"叙官"说明, "治官之属"有冢宰即大宰,有小宰、宰夫,其下食官之长则为膳夫。孙诒让在《正义》中历引古籍,说明大宰、小宰、宰夫都可以单称为宰,而膳夫又可称作宰夫,甚或称为大宰。其地位和职能尽管悬殊,官名却能通用。由此可见,属于一 ...
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西周乐悬制度的音乐考古学研究 - 第 116 页
食,谓之稍事,膳夫主设荐脯酶"者,先郑意,旦起,日中食牲牢,日中后空食脯醢。后郑不从者,《玉藻〉诸侯犹云"夕深衣,祭牢肉" ,则天子夕食牢肉可知。又脯醣者,是饮酒肴羞,非是食馔,若大夫已下燕食,有脯无会^ ,设脯无嫌。若王之日食,不得空荐脯醢,故以为小事 ...
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吃肉与政治：日本人为何禁止肉食近千年
问羣臣曰：猎场之乐使膳夫割鲜……羣臣莫能对……于后宫语太后曰：今日游猎大获禽兽，欲与羣臣割鲜野餐，历问羣臣，莫能有对，故朕嗔焉。皇太后知斯诏情，奉慰 ... «搜狐, 9월 15»
川茶产业历史与今后发展思考
唐代杨晔的《膳夫经手录》载：“蜀茶得名于蒙顶，于元和以前（公元820年）束帛不能易一斤蒙顶先春。”对蒙顶山茶的地位和价格提供了翔实记录，可见蒙山茶的地位之高 ... «光明网, 7월 15»
清酒为圣人浊酒为贤人
膳夫统管之下已有酒正、酒人，酒正系管酒之吏，酒人系造酒之人。造酒这场所，也在庖厨之列。所造之酒有三酒五齐之分。原料为稻、黍之类。三酒为事酒、昔酒、清酒。 «凤凰网, 7월 15»
酱油曾贵为天子的饮食曾出现在周天子饮食中
《周礼·天官·膳夫》有载,天子的饮食分为饭、饮、膳、馐、珍、酱六大类。那时酱油,是动物肉剁成肉泥再发酵生成的油,和现在鱼露的制作方法类似,被称为“醢”(hǎi三声)；还有 ... «中国新闻网, 6월 15»
说说满汉全席
宴会风气，京师为盛，《清稗类钞》载：“京师为士夫渊薮，朝士而外，凡外官谒选及士子就 ... 膳夫奉以待，仆人解所佩之小刀脔割之，盛于器，屈一膝，献首座之专客。 «新浪网, 2월 15»
古代“吃货”轶事：福康安吃尿煮白片肉后盛赞
帝遣问膳夫，乃云：'实用故车脚。'举世伏其明识”。这么多大臣陪晋武帝吃饭都没吃出来，荀勖一张嘴就知道是吃力负重的木头烧出来的饭，一问厨师果真如此，那顿饭正 ... «华声在线, 11월 14»
细数古代口味最刁的“吃货”：爱吃用尿煮的白片肉
帝遣问膳夫，乃云：'实用故车脚。'举世伏其明识”。这么多大臣陪晋武帝吃饭都没吃出来，荀勖一张嘴就知道是吃力负重的木头烧出来的饭，一问厨师果真如此，那顿饭正 ... «太原新闻网, 11월 14»
明代御厨也“坑爹”：豆腐野菜花数千两银子
先秦时期，主管王室膳食的叫“膳夫”，御厨一词正式出现于唐代。如唐人卢言的《卢氏杂记》载：“唐御厨进食用九飣食，以牙盘九枚装食于其间，置上前，并谓之'香食'”。 «新浪网, 11월 13»
"公款吃喝"为何屡禁不止?
《周礼》开篇记载的便是专门侍候周王吃喝玩乐的各类“天官”，其中吃方面就有膳夫、庖人、兽人、渔人、鳖人、腊人等一批有技能专长的“国家工作人员”。周王的大厨还分 ... «中国网, 2월 13»
“吃空饷”的前世今生
... 稟生（县学学生）20名，共64两；衙役之类的县政府办公人员，包括门子、皂隶、马快、轿伞扇夫、仵作、膳夫、捕役、门军、禁卒、更夫、斗级、仓夫等共68名，工食银每人 ... «腾讯网, 12월 12»
