«秫稻» 관련 중국어 책
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又,江東無此,皆通呼粳為稻爾。不知其色類,復云何也。唐本注云:稻者,穀通名。《爾雅》云: (音渡),稻也。粳者不糯之稱,一曰。汜勝之云:粳稻、秫稻,三月種粳稻,四月種秫稻即並稻也。今陶為二事,深不可解也。今按:李含光《音義》云:按字書解粳字云:稻也。
性之粟,即《说文》所指的"秫,稷之粘者"。《尔雅》, "粟,秫也" ,孙炎注, "秫,粘粟也。"《齐民要术》粱秫第五收有"谷秫"、"桑根秫"等糯粟的品种名称。秫因其指稿性,也可作形容词用以修饰稻,即《氾胜之书》所说的秫稻。以后发展为秫也可指#稻,如晋,崔豹《古今注》 ...
《本草》稻米,即今糯米也。或通呼粳糯為稻。《禮記》曰:稻,曰嘉蔬。孔子曰:食夫稻。《周官》有稻人。鄭玄曰:以水澤之地,種穀也。 ... 則稻是粳。《月令》:秫稻必齊,則稻是糯。《周禮》:牛宜。則是粳。詩:豐年多黍多,為酒為醴,則是糯。又稻人職掌,稼下地至澤草所生, ...
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農政全書校注 - 第 2 卷 - 第 79 页
李時珍曰〔 51 〕:稻有水旱二種。南方一年再熟。有秫稻,秫稻:米一名糯米,俗云亂米非也。有九格秫、雉木秫、大黄秫、常秫、馬身秫、長江秫、惠成秫、黄滿铌。」案今世有黃稻、黄陸稻、靑稗稻、豫章靑稻、尾紫稻、靑杖稻、飛靑稻、赤甲稻、烏陵稻、大香稻、 ...
徐光啓, 石聲漢, 西北農學院古農學硏究室, 1979
青芋稻,六月成熟;累子稻,白汉稻,七月成熟:这三种稻,都又大又长,米粒长到半寸,出在益州。梗稻 ... 〔思勰〕按:现在有黄瓮稻、黄陆稻、青稗稻、豫章青稻、尾紫稻、青杖稻、飞锖稻、赤甲稻、乌陵稻、大香稻、小香稻、白地稻;菰灰稻,一年两熟。有秫稻。秫稻米 ...
(游修龄,《我国水稻品种资源的历史考证》,《农业考古》 1981 年第 2 期)从稻品种分类上看, 13 个水稻品种中有 4 个明显是梗稻,其他 ... 有秫稻... ...有九格秫、雉目秫、大黄秫、马牙秫、长江秫、惠成秫、黄般秫、方满秫、虎皮秫、荟柰秫,皆秫米也。"在这 24 个 ...
食貨志云:酒者,天之美祿,頤養天下,享祀祈福扶衰療疾,非酒不行,故月令仲冬,命大酋,秫稻必齊,曲必時,湛必潔,水泉必香,陶器必良,火齊必得,兼用六物,大酋監之,無有差。白孔六帖云:秫米一斗,得酒一斗,為上樽;稷米一斗,得酒一斗,為中樽;粟米一斗,得酒一斗, ...
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華人社會與文化: 社會風俗篇 - 第 163 页
所謂「六必」就是「秫稻必齊;麴糱必時;湛熾必潔;水泉必香;陶器必良;火齊必得。」從這「六必」中可以看出製酒的過程大致是:把製酒原料秫稻淘洗乾淨之後,然後上鍋蒸,蒸熟後拌以麴糱,放在酒缸中密封發酵,待醞釀成酒後將渣滓濾 種植秫以備釀酒之需, ...
在各种大田作物中,品种发展最快的是粟和水稻。粟品种《广 ... 如蝉鸣稻,《广志》标明是"南方"品种 1 ,又名"六十日" 2 ,是一种极早熟的水稻品种。南北朝 ... 大香稻、小香稻、白地稻、菰灰稻秫稻,九格秫、雉目秫、大黄秫、棠秫、马牙秫、长江秫、惠成秫、黄 ...
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說文解字注: 十五卷 - 第 61-64 卷 - 第 84 页
亦不: ^〗専指黏者言瓛方氏場,荊諸州亦但云^ ;且稻是!狳稻之爲大名也 1 ^ 1 裁謂稻其為析言之! ... 黏者也孔子曰食夫稻其黏百而食醫之職牛宜狳鄭司農內則糝酏用稻来籩人職之餌養注 I 稻醴左傳進稻醴粱槟是 3 稻爲黏月叆稆爲此春酒月令乃命大;酉秫稻.
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国脉凤香丝路明珠中国历史文化名酒——西凤酒品牌文化探源
这时，酿酒工艺总结了“五齐、六必”，特别是在《记忆·月令》中对酿酒过程还有一套比较完整的记载：“仲冬之月，乃命大酋，秫稻比齐，曲蘖必实，湛炽必洁，水泉必香， ... «人民网, 6월 15»
中国黄酒文化的起源
到了西周，农业的发展为酿造黄酒提供了完备的原始资料，人们的酿造工艺，在总结前人“秫稻必齐，曲药必时”的基础上有了进一步的发展。秦汉时期，曲药酿造黄酒 ... «cdstm, 10월 14»
地理中国——63道工艺酿制赋予酒灵魂真性
【点睛】《礼记•月令》说：古人酿酒“秫稻必齐，曲糵必时，湛炽必结，水泉必香，陶器必良，火齐必得。”这从原料的数量、曲糵的制作、浸泡炊蒸的卫生条件、用水选择及器具 ... «凤凰网, 9월 13»
陶渊明归隐真相：并非不愿“为五斗米折腰”
公田悉令吏种秫稻，妻子固请种秔，乃使二顷五十亩种秫，五十亩种秔。郡遣督邮至，县吏白应束带见之，潜叹曰：“我不能为五斗米折腰向乡里小人。”即日解印绶去职， ... «凤凰网, 10월 11»
陶淵明歸隱的真相：脫離黨爭是非
公田悉令吏種秫稻，妻子固請種秔，乃使二頃五十畝種秫，五十畝種秔。郡遣督郵至，縣吏白應束帶見之，潛嘆曰：“我不能為五鬥米折腰向鄉裏小人。”即日解印綬去職， ... «新華網, 10월 11»
重碧倾春酒轻红擎荔枝－－宜宾酒史札记
六物：《礼记·月令》云：仲冬之月，“乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必絮，水泉必香，陶器必良，火齐必得。兼用六物，大酋监之，毋有差贷。”汉郑玄注：“酒熟日酋，大 ... «凤凰网, 7월 11»
酒是什么？话说酒与政治经济军事
但从《礼记·月令篇》中记录的造酒的六点注意事项：“秫稻必齐，曲蘖必时，湛炙必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。”已不难看出古人对原料、投曲、浸煮、水质、器皿、 ... «文化中国, 3월 11»
粽子的百科资料(图)
《食经》曰：“粟黍法：先取稻，渍之使释。计二升米，以成粟一斗，着竹内，米 ... 《食次》曰：“○：用秫稻米末，绢罗，水、蜜溲之，如强汤饼面。手搦之，令长尺余，广二寸余。 «新华网北京频道, 5월 09»
春节习俗:吃年糕
公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米 ... «腾讯网, 1월 09»
《中国国家地理》：江南天堂,园林与苏州(图)
苏东坡有诗曰“秋来有佳兴，秫稻已含露”。因为中国文化对季节的敏感是一种隐形结构，所以拙政园里秋天的故事，有时候也是隐隐约约。 如果把拙政园认作娴静，留园 ... «新浪网, 3월 07»
