«黍饭» 관련 중국어 책
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Chinese Characters Dictation Super Notebook (Chinese Edition)
相传西周亡国后,周大夫经过西周宗庙宫殿,看到昔日繁华国都已化作满地禾黍,触景伤怀,怅惘徘徊,写下这首诗。也有人认为这首诗是借“ ... 相传孔子侍坐于鲁哀公,哀公赏赐他桃子和黍饭,孔子先吃黍饭,再吃桃子,左右的人捂口而笑。哀公提醒孔子:“黍饭是 ...
Su YunSheng, Yang WenMei, 2015
4 古人最主要的食物是飯, 7 一切穀類最重要的用處也是作飯,《周禮》中的糗餌、粉粢,有人以爲卽是後世糕餅的起源,但是它的作法,先鄭後鄭,已經説法不一,不能詳考了。 3 而最普通的飯是黍飯、稷飯。二者之中,黍比稷好吃,但是黍子毎畝的收穫量遠較稷爲 ...
(三)酿造黍米酒的方法 1.造神曲黍米酒方原文《齐民要术·造神曲并酒》: "造神曲黍米酒方:细到曲,燥曝之。曲一斗,水九斗, ... 后来投料时,要等到发酵谬里的物料即将消化完全时才可以下新黍饭,但是下饭也不要太迟,那样会使曲的发酵力下降。( 3 )在发酵 ...
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別讓免疫力在炎炎夏日亂了套: 閱讀10分鐘，顧好你的免疫力！ - 第 22 页
西域佛家弟子以黑黍飯祀之,在中國佛家也相仿效。因為烏飯可口,又有益於健康,立夏這天人們便爭相煮烏飯贈送親友,於是流傳成俗。溧水等地農民還用烏飯釀酒,溧水烏飯酒一般在生女孩時制造一壇,直保留到女孩長大出嫁之日方能開飲,所以此酒特別 ...
黍是黍子,稻是米,关于稷与粱的区别,据清代程瑶田的《通艺录,九谷考》的考证,此二物秦汉以后往往混同,而粱就是今日所说的"小米" ,稷就是今天所说的"髙粱"。后来出现了麦饭。其中只是黍做的饭粘性很强,用筷子也可以吃。《礼记'曲礼》有"饭黍毋以箸" ...
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中国食品科技史稿 - 第 1 卷 - 第 5 页
在我国食品史上,用黍加工成的食品主要有以下几种。用石烹法作食品:如"礼记,礼运》载: "夫礼之初,始诸饮食,其燔黍裨豚" ,郑玄注: "中古未有釜甑,择米捭肉加宁烧石^之上而食之耳" ,其中米,即黍米。用蒸炊法作黍饭,如唐^王维诗: "蒸藜炊黍饷东留,漠漠 ...
3 、黍米饭黍是大黄米,有黏性,由于当时种植量较大,唐人常将其蒸饭而食。《全唐诗》卷二三七钱起《酬元秘书晚出蓝溪见寄》: "知音倘相仿,炊黍扫茅茨。"同书卷二七六卢纶《送 ... 红黍,邻父携竿钓紫鲂。"卷八二六贯休《春晚书山家》: "柴门寂寂黍饭鼕,山家 ...
張光裕, 黄啟方 坐下。他(她)倆又同時舉行祭禮,都用右手,拿起小栾,沾了一下肉醬,抓出黍飯,和拿起作了一個揖,請她到他對面朝西的席子上來。於是他(她)痫就一個朝東,一個朝西的面對着新郞便在室中西南角的席子上(面向東的位置)轉向朝北,對着在北 ...
早晨起来,就开始煮上甜水·直到太阳当空,水颜色发白时停止。然后量三斗水放在盆中。太阳西移时,淘四斗米,米要淘干净,然后立即将米浸在水中。半夜时,再把米做成再馏饭。并使饭在四更熟。再将黍饭摊在席上至完全变冷。在黍饭第一次垫时,用白天煮熟 ...
夏天只需用单层布盖住瓮口,再截一片席子盖在布上。不能泥封口,如果泥封瓮口,酒会发酵变坏。冬季也可酿酒,但不如春秋好。冬天酿酒,必须用厚厚的草覆盖瓮。开始下黍米饭时,要加温。待发酵后再投黍饭,还得将黍饭晾冷。酒发酵时很热,再投人热黍饭, ...
