«蟹胥» 관련 중국어 책
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元人杨显之的《临江驿万湘秋雨》也有这样的诗句:“看你横行到几时。”蟹之美味,很早就被人觉知。在周代,就有一道有名的菜肴,谓之蟹胥。“蟹胥,取蟹藏之,便骨肉解,足胥胥然也”(东汉∙刘熙《释名》);“胥,蟹酱也”(晋∙吕忱《字林》)。此后,历朝历代,吃蟹蔚然成风,《 ...
... 鬥新於切蟹醞也青州蟹胥一日皆也又淪胥柑牽引也」醒贈博"相幌也叉蝶胥又華 _ 膺國狠居胥山吸周妞怛胥徒汪胥詩日語謂其有才知結什長智也或作僵通作霞牡『-周彗胥一 _ 、. | ˊ 實\ ˊ ( _ \_′'一陳甦胥汪胥捕盜賊也〝『一一一孖征姒才智葯韜准之 I ...
Weiqi Lü, 呂維祺, Yunmu ZALT Sin 940-C: Tongwen duo, 1635
9 《北堂书钞》同卷又说到“蟹胥之酱” : “张敞《答朱登书》云: “朱登为东海相,遗敞蟹酱。敞报日:谨分其败咒于三老尊行者,易敢独享也。' ”而《太平御览》卷四七八亦引《张敞集·敞答朱登书》: “登为东海相,遗敞蟹酱,敞答日: “蓬伯玉受孔子之赐,必以及其乡人。
名菜的故事 鄭秀美 ,87 ,現代版『蟹誌』 錄』中也有記載糟漬和醬漬螃蟹的製造方法。裏面也提到了長時期貯藏的 ... 蟹齋是將蟹穀和肚兜除去胥這名詞在後漢『釋名』中也有所解釋:『 I 蟹胥,取蟹藏之使得蟹骨達到軟化的程度』。法,似乎是從三〇〇〇年前的 ...
《字林》: "胥,蟹普也,或曰蟹胥。"《逸雅》: "蟹胥,取蟹藏之,使骨肉解,胥胥然也。蟹裔,去其匡脐,熟捣之,令如奇也。"竹塔(挺字未知,当作何字,以其形似蛏,故从之。)竹蛏,闽产也,似蛏而无足,味亦相似,土人呼为竹挺。《野记》海货名有竹^ 3 。【亭挺音相近,疑即此字 ...
他取来一只活蟹,两指掐住蟹匡,任它双鳌乱舞,轻轻把脐掰开,咔嚓一声把蟹壳揭开,然后扯碎入口大嚼。看得人无不心惊。 ... 青州在山东,我在山东住过,却不曾吃过青州蟹胥,但是我有一位家在芜湖的同学,他从家乡带了一小坛蟹酱给我。打开坛子,黄澄澄的 ...
他家的蟹特大而肥,从天津运到北平的大批蟹,到车站开包,正阳楼先下手挑捡其中最肥大者,比普通摆在市场或担贩手中者可以大一 ... 青州在山东,我在山东住过,却不曾吃过青州蟹胥,但是我有一位家在芜湖的同学,他从家乡带了一小坛蟹 加进一两匙蟹酱, ...
他取来一只活蟹,两指掐住蟹匡,任它双螯乱舞轻轻把脐掰开,咔嚓一声把蟹壳揭开,然后扯碎人口大嚼,看得人无不心惊。据他说味极美,想来 ... 青州在山东,我在山东住过,却不曾吃过青州蟹胥,但是我有一位家在芜湖的同学,他从家乡带了一小坛蟹酱给我。
蟹到店中畜在大缸里,浇鸡蛋白催肥,一两天后才应客。我曾掀开缸 ... 他取来一只活蟹,两指掐住蟹匡,任它双整乱舞,轻轻把脐掰开,咔嚓一声把蟹壳揭开,然后扯碎入口大嚼。看得人 ... 青州在山东,我在山东住过,却不曾吃过青州蟹胥,但是我有一位家在芜湖 ...
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中華現代文學大系: 臺灣一九七〇-一九八九 - 第 3 卷 - 第 85 页
眞有蟹黄蟹肉放在饀內才好,不是一兩小塊蟹黄擺在外面作樣子的。蟹肉可以醃後收藏起來,是爲蟹胥,俗名爲蟹醤,這是我們古已有之的美味。周禮,天官,庖人注:「靑州之蟹胥。」靑州在山東,我在山東住過,卻不曾吃過靑州蟹胥,但是我有一位家在蕪湖的同學, ...
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老北京人秋天吃肥蟹就是这么
吃蟹的历史中国人食蟹历史悠久持蟹斗酒，赏菊吟诗，古来就是人们一大享受。中国食蟹的历史悠久，《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱，可见早在二千多年前， ... «北京晨报, 9월 15»
乌鱼蛋：清末贡品，冬食去寒、夏食解暑
他将乌鱼蛋与腹鱼、蟹胥两珍相并列；. 2.此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大 ... «山东新闻网, 6월 15»
歷史與空間：吃螃蟹
到了周代，周天子的宴席上有一種名叫「蟹胥」的食品中，這「蟹胥」就是蟹醬。北魏的《齊民要術》一書，載有以糖、鹽、蓼湯及薑末醃蟹的儲藏法，這可能是今江浙一帶鹹 ... «香港文匯報, 11월 14»
持螯把酒秋季吃蟹饮酒之乐
语见南朝·宋·刘义庆《世说新语·任诞》载：晋代嗜酒的毕卓曾说：一手拿着蟹螯（ ... 中国食蟹的历史悠久，《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱，可见早在二千多年 ... «中国新闻网, 10월 14»
秋菊黄蟹正肥解读“蟹”字的历史由来
俗话说“八月十五，菊黄蟹肥”，中秋佳节正是品蟹的大好时节。 ... 今人都从东汉郑玄为《周礼》“共祭祀之好羞”注“若青州之蟹胥”推断，认为周代宫室以蟹酱作为珍贵祭 ... «中国网江苏频道, 10월 14»
淡水蟹海蟹比鮮價錢很高貴
中國人吃蟹的歷史久矣，至少二千多年前的《周禮》已提到蟹胥，就是蟹膏，後來歷朝 ... 可能因為古代運輸不便，古人一直認為淡水蟹比海蟹好吃，台灣人愛吃的紅蟳、 ... «中時電子報, 9월 14»
古代人如何吃螃蟹
古代的青州，指泰山以东至渤海区域；蟹胥，也就是螃蟹酱。可见，西周时期，古人不但识螃蟹，而且还将螃蟹当成美食，悦而食之了。不过，吃螃蟹之风的广为流行，是 ... «新浪网, 9월 14»
石屏引进沿海蟹苗10余年：“第一个吃螃蟹”的尴尬
但时至今日，这个云南“第一个吃螃蟹”开始探索大闸蟹养殖的地方，却未能有大的 .... 《周礼》所载“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱，可见早在2000多年前，螃蟹确确实实已 ... «云南信息港, 11월 13»
吃货们注意！一大波螃蟹正在来袭！
因为气候相比青岛温暖，江苏连云港一带的海蟹生长期短，上市时间比青岛本地海蟹 ... 《周礼》中出现的“蟹胥”，其实就是一种螃蟹酱；在北魏贾思勰的《齐民要术》中，还 ... «搜狐, 8월 13»
古代江南地区吃螃蟹之风最盛因痛恨其危害水稻
古代的青州，指泰山以东至渤海区域；蟹胥，也就是螃蟹酱。可见，西周时期，古人不但识螃蟹，而且还将螃蟹当成美食，悦而食之了。不过，吃螃蟹之风的广为流行，是 ... «中国新闻网, 11월 12»
