«盐香» 관련 중국어 책
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南宋鹽榷: 食鹽產銷與政府控制(重訂版) - 第 118 页
商人利潤既然豐厚,配合上各方面條件的改善,自然樂於興販,加以鹽場生產恢復,榷貨務的入納因而增加,政府所收鹽利也隨之而 ... 十四個月內,「收到茶鹽香錢六百八萬九千餘貫」(同上「紹興元年八月五日」條);紹興元年七月至紹興二年(1132)閏四月,十個月 ...
林天蔚 笫三編第三章香藥的儲銷機構二九五又同書同條記宣和四年三月二十九日,有提擧京東鹽香茶礬事司奏...〔頁五二二三)。宋會要輯稿食貨一一五鹽法,記宣和六年四月五日,詔提擧鹽香官京東路馮晉〈頁五一一二六)。〇京東路壅香官內取撥餘五十萬 ...
同年末,蹇氏调任河北都漕,该司废罢, "更不差提举盐事官"。其业务仍分隶三路漕臣与提举盐事司官办理。 2 专职提举盐事司,大约以此为早。专职提盐司的创置虽早于崇宁,但北宋各路提举司的独立建置,仍以徽宗朝最为盛行。当时设立提举盐司、盐香司或 ...
鱼香豇豆074 原料:豇豆,盐、鸡精、葱、蒜、老抽、香醋、麻油、泡椒各适量。做法: 1豇豆用淡盐水浸泡,冲洗干净,择去两头,从当中切一刀。锅里烧开半锅水,放一小勺盐,滴两滴食用油;把豇豆放入焯水捞出,泡在冰水中捞出沥干水分,切段,放大盆中,放盐和 ...
[特点]红白色,味鲜浓,酸辣香。 24.比目鱼比目鱼种类很多,包括鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等,其中舌鳎为最常食用的。比目鱼为扁平形,眼睛长在一侧,有眼侧鱼体为灰褐至深褐色,有白色斑点,无眼侧为白色;鳞片细小。比目鱼适于干烧、烤、煎、蒸、汆。法式鱼汤[ ...
蒜蓉软兜 049 原料:笔杆青活鳝鱼500克,盐、香醋、葱花、姜末、蒜片、蒜蓉、料酒、酱油、糖、胡椒粉、淀粉、香油、色拉油各适量。做法: 1 锅置火上,放入清水、盐、香醋烧沸,活鳝鱼快速倒入锅中,加盖烫熟,捞出清洗,用竹篾刀划出脊背肉,切段。 2 锅内放 ...
熘鸡丁 111 原料:鸡脯肉250克,马蹄丁50克,青、红尖椒各少许,盐、味精、黄酒、白糖、酱油、姜末、葱花、醋、鸡蛋清、水淀粉、色拉油各适量。做法: 1鸡肉切丁,加盐、鸡蛋清、水淀粉上浆。 2锅置火上,放入油烧至四成热,倒入鸡丁滑油,待用。 3锅内留底油, ...
第三章豆类及禽蛋鱼香嫩豆腐原料:猪绞肉,南豆腐,蒜蓉,姜蓉,葱花,泡椒,生抽,老抽,细盐,香醋,白糖,鸡精。做法:1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。 2.至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。注入清水或高汤半杯。 3.加入所有调味料,及切块豆腐。 4.
杜仲煮乌参001 原料:杜仲20克,水发海参200克,姜5克,葱10克,盐5克,鸡汤600毫升。做法: 1把杜仲烘干打成细粉,水发海参去肠杂,顺切薄片,姜拍松,葱切段。 2把海参(乌参)放入炖锅内,加入杜仲粉、鸡汤,姜、葱。 3把锅置武火烧沸,再用文火煮40分钟即成。
雪菜蒸黄鱼 104 原料:大黄鱼1条,雪菜100克,姜10克,盐2克,味精2克,黄酒10毫升,葱10 克。做法: 1 大黄鱼治净,装入盘中;葱,姜洗净切丝;雪菜洗净切碎。 2 将雪菜、盐、味精、黄酒、葱丝、姜丝放在鱼身上,入蒸锅内蒸8分钟即可。香糟小黄鱼 105 原料: ...
