«淹渍» 관련 중국어 책
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話是這樣說,當時的物價很平宜,許多醃漬的配料如豆豉、腐乳、南乳、梅菜、榨菜等只要幾毛錢,還可以按需要,帶上小碗便可在雜貨檔買到。我們幾兄弟姊妹以腐乳下飯,吃上兩大碗,飽餐一頓。年紀漸長,外出工作,大排檔的撚手小菜如乳香雞、南乳炆齋、豉 ...
醃漬的過程中,日光、食鹽與微生物扮演著重要的角色。將蔬果經過日曬處理,加入調味料,再經過醃漬、發酵、熟成等過程後,蔬菜會呈現出特殊的口感與風味。水果也是常運用來醃漬的好材料。將水果以小火熬製,加入砂糖一起熬煮成濃稠的果醬,是歐美 ...
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醬料王:一次給你100道醬料: - 第 44 页
醬」就對了韓式味噌烤肉醬除了用來塗抹各種烤肉,也可用來醃漬德國豬腳,醃漬時間以兩天最佳,醃好後再放入烤箱以慢火烘烤約 40分鐘,搭配一些酸味醃漬醬菜即可。{牛小排醃料} 做醬訣竅 1將醬料中的沙拉油,換成特級橄欖油醃漬,可增添牛肉的香味 ...