«掌锅» 관련 중국어 책
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【做法】(1)将淡菜用温水浸泡、洗净;将白鹅宰杀去毛,除内脏,洗净,入沸水锅中焯透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分。 ... (2)将冬笋去壳,切成3.3厘米长条,用沸水焯一下,放鹅掌锅内,待鹅掌和冬笋煮至熟烂时,加葱、生姜、黄酒、精盐、味精,起锅盛入汤碗内,淋上 ...
炒锅内放油,烧至五成热,把鱼丝倒进,用铲子划开,待鱼肉变白时倒出。 2.砂锅里加入鸡汤烧开 ... 冬笋去壳,切成3厘米长的条,用开水焯一下,放入鹅掌锅内,待鹅掌和冬笋煮至熟烂时,加葱、姜、料酒、盐、味精,起锅盛入汤碗内,淋上香油即成。【功效】清润,开胃 ...
炒锅内放油,烧至五成热,把鱼丝倒进,用铲子划开,待鱼肉变白时倒出。 2.砂锅里加入鸡汤烧 ... 冬笋鹅掌汤【原料】鹅掌500克,冬笋250克,盐、料酒、味精、香油、葱、姜各适量。【制作】 1.将鹅掌洗 ... 冬笋去壳,切成3厘米长的条,用开水焯一下,放入鹅掌锅 内, ...
卖烧饼、油条无论城市农村倒是十分常见,油条又叫油炸锞子,面,清晨摆摊,一口油锅,一条面板,一人揉面切面,刀下极准,油面切得几乎分毫不差,掌锅的一手拿笊篱,一手拿长筷子,油面在锅里"吱吱"作响,掌锅的不停翻滚,油面由白变黄,捞出放在竹筐里,现炸 ...
朱西寧 ,傅一一初和買新鍋的夥計沒招呼上兩句,掌鍋的尤肸子镉着钍台就吆竭了:『怎麼說,鸱説碰上硬漢子^ 5 門市小吃也沒甚麼了不起,可是偏耍那麼匆匆忙忙的,眞拿他們沒辦法。;打着熱鍋,掌鍋的和夥計們!串通好了的,一個個誇張地忙碌着。其贲年根 ...
壹鍋中注入清水,放入鴨掌,上火煮15分鐘左右,五成熟時撈出,放入清水中過涼,取出,從鴨掌背面用手剔去骨頭,然後用剪刀剪去掌心硬繭。鴨掌心朝上,放在平盤中,在掌跟部撒些麵粉。弍鍋中注入清水,分別放入水發香菇、水發玉蘭片、水發魚肚,在火上氽 ...
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超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道
一輩子吃不完的美食,北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道 胡三元. 【食材)主料:雞蛋 7 個,鴿蛋 5 個。配料:瘦豬肉末 150 克,蝦韋 100 克,馬蹄 5 個,青豆 20 粒,水發髮菜 5 克,熟火腿末油菜末各 25 克。調料:料酒 15 克,精鹽 1.5 克,醬油 10 克,萬臺 ...
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千菜譜: 北京菜、川菜、上海菜、泰國菜、法國菜 - 第 49 页
u /丁/、不一、 AC 1 十之火上巨-一、 AC 小入八/ J 、 17 日工小入 H 下 T-o ( 3 )用大砂鍋墊上竹算子,將牛掌放在算子上,放入雞、肘子、乾貝(用淨布包蘇止蒐、臺、清水、鹽、料酒 250 克、熾醬、胡椒粉,燒開撇盡沫子,用中等火力( 4 )炒鍋燒熱,放入芝麻油, ...
晚饭过后,母亲和父亲,将茶叶清洗沥干,然后放在锅里炒个半熟。炒茶叶的时候,往往是母亲生火,父亲掌锅。灶膛里旺旺的柴火,照得母亲的脸红彤彤的。在白气弥漫的灶台上,父亲冒着高温,不停地用手,把锅里的茶叶搅拌翻动,片片茶叶在父亲的双手之间, ...
回族在炸油香时,一般要请年长的、有经验的人来掌锅。同时还在油锅旁边放一碗冷水,以防未洗大净的人进屋,意在清净,吃油香时,要掰着吃。 2馓子。这道油炸面食据传已有一千多年的历史。宋代文豪苏东坡诗赞:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
