झाकलेल्या भांडयात शिजवणे
स्वयंपाकघरात शिरण्यासाठी एक स्वयंपाक तंत्र आहे ज्यामध्ये कमी उष्णतेच्या पदार्थांवर बंद कंटेनरमध्ये उकळण्याची अवस्था आहे, उदा. दुधात असलेली पाकळी, थोडी अधिक द्रव किंवा द्रवपदार्थ दमण्यासारखे नसलेले घटक आधीपासून "जप्त" केले जातात, म्हणजे त्यांच्या "चेहरे" वर एक अतिशय हलक्या वेटीच्या शरीरात. भाजीपाला, मासे आणि मांसाचे मटण असलेल्या पिवळ्या भाताचे एक साधे कृती, बर्याच गोड्या पाण्यामध्ये साखरेचे बनवावे, काही स्टॉव आणि पारंपारिक व पारंपारिक स्वयंपाकातील काही स्टवर्ड दाब , पाककला ही पद्धत ट्राउट सॅल्मन कॅंबेरेस, अमेरिकन लॉबस्टर किंवा मोंटमॉर्न्स्सीमधील बकऱ्यासारख्या महान पाककृतीची सर्वात विस्तृत तयारीमध्ये आढळते.