द्राक्षांचा वेल
व्हिनेगर (इंग्रजीत लिहिलेली: व्हिनेगर इंग्रजी: व्हिनेगर) एक प्रकारचे द्रवपदार्थ आहे जेणेकरुन ते खाद्यतेला आंबटपणा किंवा वाढविण्यास उपयोग करतात, चव तयार करतात आणि थंड खळबळ वाढवतात. हे नसबंदी आणि परिरक्षण हेतूसाठी देखील वापरले जाते. जून 8, 1 9 7 9 रोजी, "जपानच्या कृषी मानक कायदा, सार्वजनिकरित्या घोषित आणि अंमलात आणला गेला, आणि जेएस मध्ये नाव बनला व्हिनेगर (चिकन). यात 3 ते 5% आंबट ऍसिड असते आणि त्याच्या प्रकारावर अवलंबून असते, त्यात सेंद्रीय ऍसिड जसे की लैक्टिक ऍसिड, सक्चिनाइक ऍसिड, मलिक अॅसिड, साइट्रिक ऍसिड, एमिनो एसिड, एस्टर, अल्कोहोल, सैकराइड आणि काही बाबतीत हे देखील असू शकतात. साधारणपणे, ते धान्य किंवा फळापासून बनलेले फायद्याचे उत्पादन करून आंबलेल्या ऍसिटिक आम्लाचे आंबायला लागतात जे कच्चा माल बनते आणि त्यावर अॅसिटिक ऍसिड बॅक्टेरीएम (एसीटोबॅक्टर) जोडतात. ...