जपानी मध्ये むぎ‐なわ म्हणजे काय?
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जपानी शब्दकोशातील むぎ‐なわ व्याख्या
मुगिमा 【गहू / गव्हाचे रंबू】 1 "तांदूळ केक आणि थिन्सपी; (खातिर) आणि थिन्सप;" \u003cजपानी नाव\u003e 2 नूडल्स आणि थिन्सपी; (somen) \u0026 thinsp; किंवा थंड गहू. むぎ‐なわ【麦索／麦縄】 １ 「索餅 (さくべい) 」に同じ。〈和名抄〉
２ 素麺 (そうめん) 、または冷や麦のこと。
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«むぎ‐なわ» संबंधित जपानी पुस्तके
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そのため、古代に関しては、可能な限り占い重要文献に目を通して、索餅・麦縄などの記述を捜し、編年的に追跡整理していくことにした ... さらに、平安時代の「唐菓子」の項のなかでは、「索餅(むぎなわ)はさくべいともいい、麦の粉を固めてねじり、純のようにした ...
芳賀登, Hiroko Ishikawa, 石川寬子, 1998
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復元万葉びとのたべもの: 奈良時代にさかのぼる食文化の形成 - 60 ページ
麦の練ったものは、割合長時間粘着性を保っていますから、それを伸ばすことができます。ですから麦の練ったものをずっと伸ばして、だいたい箸くらいの長さに作り、それを束ねたものを〃むぎなわ(索餅) "といい、今の〃そうめん"の元祖なのです。奈良の大神 ...
Kiyoyuki Higuchi, 奥村彪生, 荻昌弘, 1986
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美味しいマイナー魚介図鑑: - 312 ページ
... 208 ミハラハナダイ 105 ミミイカ 235 みみじゃー 120、122 みみずがい 204 みみだこ 235 ミミトゲオニカサゴ 102 ミヤコボラ 203 ミョウガガイ 289 みるくがに 272 みろくがい 218 むぎなわ 188 むぎはえ 181 むぎめし 125、205 むぎわらのり 303 むこなかせ ...
パン・麺 大塚滋 第 2 編煮る— —麵類 128 禅」である。とにかく、その姿かたちと作り方の類似から「索餅」と書いて「むぎなわ」と呼んだ。「麦こと、菴に入れて囲って置くようなものだったことがわかる。つていた」という、ダジャレのような話があり、当時の「むぎ ...
たつかのむぎけんのものを含めて三例しか出てこない。示し、ひとっかみ一.七〜〇,九文で販売した。正倉院古文書ではこの了なる助数詞で表わされた記述は先央を縛られた手延べめんである。むぎなわは正式にはさくベいの節であると断言できる。その単位を ...
槻なわ掛け 11 かけなわ南なん 0 じょう^しぶなわ 0 みなみ下げ繩さげなわ的瓶楊つるべなわ斗南となん七五三 11 しめなわ粗 11 ... なわ^さしなわ華南かなん投げ繩なげなわ蕨權わらびなわ准南わいなん身繩みなわ頸楊くびなわ湖南こなん麦繩むぎなわ蕖楊 ...
かつおなわ I かなわ 1 かなわ I たかなわ I みっかなわ I きなわ|おきなわ I おきなわ|かぎなわ一ときなわ|ひきなわ I ほうびきなわ一むぎなわ I かくなわ I くぐなわ一たくなわ I ごくらくなわ|うけなわ一かけなわ 1 ひたのかけなわ I ごけなわ I さげなわ I きりさげなわ| ...
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ポケット図解おいしさの科学がよーくわかる本: - 72 ページ
当時の古文書に記載されている「索餅(さくべい)」「麦繩(むぎなわ)」「田束(たつか)」などと呼ばれていたものが、中国から渡来した趣を示しているのではないかと考えられています。讚岐では、弘法大師(空海)が唐から持ち帰ったという言い伝えがありますが、これ ...
縄田國武 して普及し今日に伝わったが、七月七日にソ—メンを食べる習慣から昭和五十七年に全国乾麵協の中に麦索と書かれている。これが今のソーメンで、中国から渡来し江戸時代に庶民の食べ物とむぎなわ乾めんの日(七月七日) I 古い法律の養老律 4 ...
नवीन गोष्टी ज्यामध्ये «むぎ‐なわ» ही संज्ञा समाविष्ट आहे
खालील बातम्यातील आयटमच्या संदर्भात राष्ट्रीय आणि आंतरराष्ट्रीय पत्रकार कशाबद्दल बोलले आहेत आणि
むぎ‐なわ ही संज्ञा कशी वापरली आहे ते शोधा.
夏に欠かせない「素麺の元祖」は奈良にあり！ 極細で歯ごたえあるその …
和名を「麦縄（むぎなわ）」といい小麦をひいて水と合わせ、棒状に練り縄状にして乾燥させた食物だったそう。大神神社に備えるお供え物や、飢饉に備えた保存食として変化したといわれている。 この「麦縄」をイメージして油で揚げたもので、「麦縄菓子」というお ... «マイナビニュース, ऑगस्ट 15»
ツルッとおいしい「そうめん」、昔はアズキ汁で食べていた？ ひやむぎとは …
索餅は別名「麦縄（むぎなわ）」とも呼ばれ、ゆでて酢で和えたり、塩味のアズキ汁につけたりして食べていたようです。その後、室町時代になると現在のようなそうめんの製法が成立しました。 当時は、蒸したそうめんに、味噌仕立ての冷たい汁、青味（薬味となる ... «tenki.jp, ऑगस्ट 15»
先人の経験が生み出した讃岐うどんの黄金レシピ
... 兄弟の関係？ うどんは小麦粉でできた太い麺だ。現在ではそれが当然だが、歴史をたどるとこの形になるまでの変遷があることに気付かされる。 小麦粉を長細い形にした食材には、かつて「索餅」という名が付いていた。「むぎなわ」あるいは「さくべい」と読む。 «JBpress, नोव्हेंबर 12»
五反田に手延べうどんの店「索餅」－岡山県産のうどんを提供
五反田駅近くに7月12日、手延べうどん専門店「索餅（むぎなわ）」（品川区西五反田2、TEL 03-6417-9028）がオープンした。 「索餅」の外観 店舗面積は13坪で席数は27席。提供する手延べうどんは、岡山県の山奥にあるメーカーから半生状態で仕入れる。 «品川経済新聞, जुलै 11»
