ओन्कॉम
ओन्कॉम हा इंडोनेशियापासून बनलेला खाद्यपदार्थ आहे जो पश्चिम जावामध्ये लोकप्रिय आहे. हे आहार फेमिटेशनचे एक परिणाम आहे जे टेंपेह बनविण्यासाठी प्रयत्न करणारी यीस्ट द्वारे वापरले जाते. फरक म्हणजे फंगल स्प्रर्सनंतर ऑनकॉमला विक्रीसाठी तयार केले जाऊ शकते, परंतु बाष्प बनवण्यापूर्वी ते टेंपेल विकले तर. ओनॉमॉम जिनिस 2, म्हणजे लाल ऑन कॉम आणि ब्लॅक ऑन कॉम. Oncom लाल खमीर oncom न्यूरोसोर्पो साइटोफिला किंवा एन intermedia द्वारे degraded आहे. ब्लॅक ऑन कॉम स्वभावयुक्त Rhizopus oligosporus किंवा Mucor द्वारे अवनत आहे ओनोक बहुतेक ज्ञानातून तयार केले जाते, जे सोया प्रोटीन असते जे काळे परोम तयार करतात जे बहुतेक शेंगदाण्यापासून बनविलेल्या शेंगदाण्यापासून बनवले जातात. शेंगदाणा शेंगदाणा हे एक अवयव आहे जे निष्कर्ष किंवा निष्कर्षण प्रक्रियेद्वारे त्यांच्या अर्थाने काढलेले शेंगदाणे येते.