कोरियन शब्दकोशातील «알파녹말» ची मूळ व्याख्या पाहण्यासाठी क्लिक करा.
मराठी मधील व्याख्येचे स्वयंचलित भाषांतर पाहण्यासाठी क्लिक करा.
कोरियन शब्दकोशातील 알파녹말 व्याख्या
अल्फा स्टार्च जेव्हा स्टार्च पाणी आणि गरम किंवा हायड्रॉलायझ्ड सोडियम हायड्रॉक्साईड सोल्युशनसह जोडला जातो तेव्हा स्टार्चची क्रिस्टल रचना एक्स-रेद्वारे निर्धारित केली जाऊ शकत नाही.या बदलाला α-स्टार्च कच्चा स्टार्च (बी-स्टार्च) म्हणतात. ताज्या स्टार्च चांगले पचवण्याचे कारण नाही सर्वसाधारणपणे, अन्नधान्याच्या बाबतीत, उष्ण तापट तापमान, ② जेवढा जास्त पाणी जमा करता येईल, ③ गरम होण्याआधी पाण्यात डुंबिरता जास्त, आणि ④ उच्च दर्जाची अचूकता, α मध्ये वळणे सोपे असते. तिथे धान्य पिठ आणि बिस्किटे आहेत. 알파녹말
녹말에 물을 가하고 가열하거나 수산화나트륨 용액으로 호화시키면, X선으로도 그 결정구조를 알아볼 수가 없는 상태의 녹말로 이러한 변화를 생녹말(β-녹말)의 α화라고 한다. 생녹말은 소화가 잘 안 된다. α화하는 조건은 일반적으로 곡류에서는 ① 가열온도가 높을수록, ② 첨가하는 물의 양이 많을수록, ③ 가열하기 전에 물에 담근 시간이 길수록, ④ 도정도(搗精度)가 높을수록 α화하기 쉽다. 아용 곡분(穀粉) ·비스킷 등이 있다.
कोरियन शब्दकोशातील «알파녹말» ची मूळ व्याख्या पाहण्यासाठी क्लिक करा.
मराठी मधील व्याख्येचे स्वयंचलित भाषांतर पाहण्यासाठी क्लिक करा.
या विभागात सादर केलेल्या कोरियन चा 알파녹말 इतर भाषेतली भाषांतरे स्वयंचलित सांख्यिकीय भाषांतराद्वारे प्राप्त झाली आहेत; जिथे आवश्यक भाषांतर युनिट कोरियन चा «알파녹말» हा शब्द आहे.