कोरियन मध्ये 안성소머리국밥 म्हणजे काय?
कोरियन शब्दकोशातील «안성소머리국밥» ची
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कोरियन शब्दकोशातील 안성소머리국밥 व्याख्या
Ahnsung bulgogi तांदूळ कोंडा आणि हाडे 10 पेक्षा जास्त तास उकडलेले आहेत. सूप करण्यासाठी छातीच्या छायेत, लसूण, आले आणि पर्मनेस जोडा, मांस उकळणे, काप मध्ये मांस कट, मटनाचा रस्सा जोडा, सूप, कासव नंतर, मी भात वर उकडलेले भात ठेवले, सूप उकळले आणि एक सॉस मध्ये तांदूळ ठेवले हे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे की तो आग न काढता आणि बांबूच्या कोंबड्यापासून सूप व भाजीपाला मसाला लावून कोंबडीची भुकटी आणि हाडा आणि हाडे टाकून मांसचा आनंददायक चव काढून टाकतो. त्यापैकी एक, गियॉन्ग्गी प्रांत, विओबांग मधील अन्संग मार्केटमध्ये सुरु झाला. याला अनासँग-तांग असेही म्हटले जाते 안성소머리국밥 사골과 잡뼈를 10시간 이상 끓여낸 국물에 양지머리와 소머릿고기, 마늘, 생강, 파를 넣고 더 끓인 후 고기는 편육으로 썰어 놓고, 국물에 박고지, 토란대, 고사리 등을 넣어 한번 더 끓인 다음 밥에 편육을 얹고 국물을 부어 양념장을 넣어 먹는 국밥이다. 소머리와 사골 및 잡뼈를 가마솥에서 불을 꺼뜨리지 않고 온종일 푹 고아 내고 양지머리에서 우러나온 고소한 국물과 채소와 어울린 국물에 양념을 넣어 고기의 누린 맛을 제거하는 것이 특징이며, 1930년대 전국 5대 시장의 하나인 경기도 안성장터 우시장 국밥집에서 시작하였다. 안성탕이라고도 한다.
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«안성소머리국밥» संबंधित कोरियन पुस्तके
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 285페이지
표 Ill-r ( 계속 ) 주소 가격 ( 원 ) 상호명 7 소머리 국밥 借 설렁 탐 卷 육 개장 T 해장국 卷 순두부 찌개 4,000 시골 국밥 지동 139 ... 8 > 에 제시된 것이 안성 지역 을 대변 한다고 는 볼 수 없 으나 , 안성 의 식당 상황 을 대표 하는 표본 군 으로 채택 하였다 .
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