कोरियन मध्ये 백미후추 म्हणजे काय?
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कोरियन शब्दकोशातील 백미후추 व्याख्या
व्हाईट चावल मिरिपीला प्रायमेटो (पिमेंटो) असे म्हणतात. म्युटोसियाच्या पिमिमा डायऑक्लीऑलिसचे सुकलेले मंतर दालचिनी, लवंगा आणि जायफळ सुगंध सर्व समान नाव आहे कारण ते मिरपूडच्या स्वरूपासारखे दिसतात. फळे आकारात गोलाच्या आकाराचा (गोलाकार) असतात. वेस्ट इंडिज, क्यूबा आणि जमैका ही मुख्य ठिकाणे आहेत. अत्यावश्यक तेलाचा पिथम ऑइल म्हणतात आणि पांढर्या मिरचीचा एक वेगळा वास असतो. यूजीनॉल हे मुख्य घटक (60 ते 70%) आहे आणि इतर α-ferrans आणि cineol आहेत. आवश्यक तेल 3 ~ 4.5% त्याला जमैका मिरी आणि नेलकेन मिरी इत्यादि म्हणतात. गनपाउडर, पावडर आणि अत्यावश्यक तेलाचा हॅम, मासे मांस, सॉसेज, केचअप, सॉस सारख्या विविध खाद्यपदार्थ म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. ओरेयो राळ मिठाईसाठी वापरली जाते 백미후추 보통 피멘토(pimento)라 칭한다. 정향과(Myrtaceae)의 Pimenta dioicalis의 미숙과를 건조한 것. Cinnamon, 정향, 육두구의 향기를 모두 가지고 흑후추와 외관이 닮았기 때문에 이 이름이 붙었다. 과실은 팥 크기로 구형이다. 서인도제도, 큐바, 자마이카가 주산지. 정유는 피멘토기름이라 하고 백미후추특유의 향기를 갖는다. Eugenol을 주성분(60~70%)으로 하고, 그밖에 α-페란드렌, 시네올을 함유한다. 정유 3~4.5%. 산지의 명칭으로부터 자마이카 후추, 넬켄후추 등으로 부르고 건과, 분말, 정유는 햄, 어육햄, 소시지, 케첩, 소스 등 각종 식품향신료로 널리 이용되고 있다. 오레오레진은 과자에 쓰인다.
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«백미후추» संबंधित कोरियन पुस्तके
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백미후추 चा वापर शोधा. कोरियन साहित्यामध्ये वापराचा संदर्भ देण्यासाठी
백미후추 शी संबंधित पुस्तके आणि त्याचे थोडक्यात उतारे.
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 277페이지
일숨 백미 한 되 두 홉 , 물 너 말 , 누룩 가루 서 되 . ... C 빚는 법 ] i 밑술 백미 를 백세 , 작말 하여 물로 죽을 쑤어 차게 식힌다 . ... C 빚는 법 3 여름 에 청 주 를 벙 에 담아 후추 와 박밀 ( 벌몽 , 곧 꿀 을 떠내 2 찌꺼기 를 끊여 서 짜넌 기름 으로 빛 이 누렁 고 ...
소금 반 수두 , 진유 반 수두 , 진말 4 흡 , 후추 5 전 , 과자 2 푸대 , 향물 대근 2 개 , 오이 3 개 , 초 3 병 , 만조 1 기 , 낱초 2 냥 , 날 ... 상관 , 차관 백미 2 수두 , 술 1 수두 , 감장 반 수두 , 간장 2 흡 5 석 , 식초 2 흡 , 소금 2 흡 , 진 유 2 홉 , 후추 3 전 , 진말 2 흡 ...
3
조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 315페이지
죽 ) 3 말 3 되 1.5 되 백미 끓인 물 누룩 가루 밀가루 첫 해 亥 일 백미 끓인 물 3 말 ( 가루 . 죽 ) 4.5 말 둘째 해일 ... 후추 30 개 . 꿀 1 돈 . 계피 ) , 송 회즈 %松花酒( 밑술 : 찹쌀 5 말 . 송화 5 되 . 끓인 물 3 말 . 누룩 가루 7 되 / 덧술 : 백미 10 말 . 송화 1 말 .
4
韓國의山間信仰: 江原道, 京畿道篇 - 167페이지
어느 정도 식사 가 끝나면 결산 을 보는데 올해 3 월 의 결산 내용 은 다음 과 같다 . 백미 머리 내장 간 과자 예단 미원 트리오 수세미 맛소금 소금 고추 가루 소주 파 · 후추 생강 식기 젓가락 어물 u,000 18,000 1 봉 400 2 개 2 봉 2 되 400 200 400 2, 500 ...
5
신앙과사상으로본불교전통의흐름 - 272페이지
점 백미 , 조미 , 유미 . 속 미 , 중미 등 으로 분 骨 하고 있는데 , 이는 곡물 의 품종 ... 11 인도 원산 의 후추 <崩順) 가 중국 에 들어 왔지만 후추 는 매우 귀 했기 때문에 향신료 보디 - > ] 약 으로 쓰였다 . 1 고 려사 , 에는 공양왕 원년 유구 사신 이 f( 5 니 + 근 ...
6
한국 의 음식 생활 문화사 - 434페이지
삼오 주 (三午酒)團 수 재 麗團腸 누룩 가루 밀가루 냉수 백미 7 되 7 되 4 말 5 되 3 되 8 말 6 말 (毛 무리 ) 첫 오 (午) 일 백미 5 ... 20 개 · 후추 30 개 · 꿀 1 돈 · 계피 · 송화주 (松花酒) : 찹쌀 5 말 · 송화 5 되 · 끓는 물 3 말 · 누룩 가루 7 되 - 밑술 백미 10 말 .
7
마을신앙과생활문화사로엮는충청민속문화론 - 502페이지
... 2 천원 단지 1 개 3 천원 양파 1 관 1200 원 자루 1 개 300 원 밧줄 6 발 3 천원 답배 12 갑 3600 원 백미 2 말 11 % 백원 화목 ... 만원 소금 I 천원 후추 가루 3 천원 쌀 떡방아 5 천원 담배 3 만 4 천원 붓펜 3 천원 새끼줄 4 타레 2 만원 식대 1 만원 음료수 ...
김태영 79 呼 그 六丸, · 대지 총평 수 17so 평 ( 백미 圈斗 표 ) l - ) Mk - hIrtAg . 평당 五 원 圈 0 전 ( 백미 - fl - 130 훤 ) 합계 骨 6.274 원 돗 후추 흥 년감 180 呼 yt , -凡 원 김두섭 ssff 國凡% · 김태섭 1705 TI ,六- b · 김종택 150 呼 fl , -六· 김수호 150 呼- b ...
그 중에서 큰 상 에 고배 하 는 펀 은 열 가지다 . m 백두 경증 병 (白豆積販耕) 은 백미 에 찹쌀 을 반 가량 섞고 , 밤 과 대추 를 ... 찹쌀 1 말 을 가루 를 내고 거피 팥 1 말 은 팥고 물 을 만들어 꽃 3 되 3 홉 , 후추 말 1 홉 , 계피말 2 롭 을 넣고 볶아서 팥소 를 ...
... 차 <茶) 1 친 포 (包) , 수달피 4 백 장 , 청 서피 (育凰皮) 2 백장 . 후추 L % ] WJ 10 말 , 호 요도 (好腰刀) ... 백미 1 만포 , 지금 가도 ( [翟島 를 치는데 포수 4 백 명 , 군량 8 백 석 , 천선 1 백 척 . 운운 . ' 이라 하였다 . 겅년 ( 1 年) 에 우리 나라 는 어찌 하여 ...