रेमॉलार्ड
लिम्मादद एक फ्रान्सीसी सॉस आहे जो अनेक स्त्रोतांपासून निर्मित आहे. हे स्त्रोत इंग्रजी-भाषिक देशांमध्ये टारटर सॉससारखेच आहे, आणि ते बहुधा मेयोनेझवर आधारित असते. लॅमेड्राडचे पिवळ्या रंगाचे, कधीकधी कढीपत्ता, बारीक चिरलेला लोणचे, पिक्का लिली, पेपरिका, अँचाव्ही आणि पाश्चात्य सामान. कदाचित हे सॉस कदाचित मांससह सर्व्ह करावे. आज, लेमेड्रडकडे सीफुड डिश असतात, विशेषत: जे आळ किंवा धडपडत आहेत, ते चपटा किंवा सीवेडमध्ये करतात. फ्रान्स, डेन्मार्क आणि अमेरिकेतील लुईझियाना क्रेओल पाककृतीमध्ये लमेरादड लोकप्रिय आहे. हा स्त्रोत देश-विदेशात बदलतो, मुख्य प्रवाहापासून ते मिष्टान्नपर्यंत, आणि भाजलेले गोमांस किंवा गरम कुत्रीमध्ये मसाल्याचा वापर केला जातो.