कोरियन मध्ये 산초물김치 म्हणजे काय?
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कोरियन शब्दकोशातील 산초물김치 व्याख्या
सँचो वॉटर किम्ची लसूण, आले, चवळीचे तांदूळ पीठ, गबरिन, केफ्लॉवर, मुळा, सॉटेड झींगा सॉस बॅसिलस टाकल्यावर, झुरळ शेंगदाणे ठेवले, केल्प ओतणे, आणि पाणी भिजवून 산초물김치
절인 배추에 마늘, 생강, 찹쌀풀, 갓, 쪽파, 무, 새우젓국 등의 김치 양념을 섞어
배춧속을 넣은 다음 산초나무 열매를 넣고 다시마 육수를 부어 담근 물김치.
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«산초물김치» संबंधित कोरियन पुस्तके
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꽃 으로 보는 한국 문화 - 1권 - 371페이지
卷 산초 장아찌 산초 열매 는 향신료 로 이용 되었는데 그 상쾌 하고 톡 쏘는 매운 맛 은 민 물고기 의 비린내 를 없애는 귀중한 양념 이었다 . 또 산초 ... 卷 유채 꽃 김치 유채 꽃 으로 수분 이 많은 물 김치 를 만들어 먹으면 봄 이 온 것과 갑 은 식 탁이 된다 .
夏 4-2 문헌 에서 본 소재 별 김치 세종 실록 사시 찬요 (1423-1483) 수운 잡방 ( 1481 - 1552) 동국이상국집 · 침가 즙저 ( 가지 ... 가 x · 침 과 저 ( 과 · ' 장 ) * 침 과 骨 저 ( 과 · 장 · 밀기울 )直· 마분 속 에서 익힘 · 과저 ( 오이 · 소금 · 물 · 백두 1 - · 산초 )巖 ...
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 90페이지
물 잎쌈 , 삽초 잎쌈 , 곤 달루 잎쌈 , 개 두롭 잎쌈 , 생 다시마 骨, 생미역 쌈 , 곰취 쌈 , 참 바위취 骨, 김 骨, 엉개 나물 쌈 , 연잎 쌈 ... 깻잎 김치 , 무청 김치 , 동치미 , 오이지 , 두부 장아찌 , 개다래 장아찌 , 산초 장아찌 , 더덕 장아찌 , 무장 아찌 , 고추 장아찌 ...
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사찰 음식 을 대중 건강식 으로 한 한국 사찰 음식 - 14페이지
부추 김치 · · · · · · · · · · · · · · ... ... / / 2 머위 김치 · · · · · · · · · · · · · · ... ... l / 2 죽순 김치 '.......'...··//T 배추 익선 ...".......'....//T 가지 익선 · ' · · · · ... ... ' · ... ... 새 4 무익 선 ·· " .. .. ' · ' · · · · · · · ... ... l / 4 오 이익선 ··············......//4 한해 물 김치 ··········....../l) 열무 물 김치 · · · .
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김치 의 담금 과 가공 저장 - 152페이지
... thy..rne(4)L), ct1rnin ( ISA 의 에탄올 추출물 등 이 Lac-robac·I'/%IS p / grItgrn 을 선택적 으로 저해 하며 솔잎 물 추출물 또한 美 산 6 ... 김치 발효 억제 에 대한 산초 추출물 첨가 효과 표 7-4 발흐 기간 ( 일 ) 추출물 농도 10 O.78 1 .5 ry l l.5-l ; ,.f. l ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 227페이지
조선 시대 초기 의 '需雲雜方( 수운 잡방 ) ' 의 김치 종류 와 재료 김치 구룬 주재료 김치명 양으 나 박김치 동치미 형 토읍 ... 물 늙은 오이 . 소금 . 물 토란 줄기 . 소금 . 물 산초 i 백두웅 ( 할미 꽃 ) 생강 . 간장 . 참기름 신건지 짠지 형 산초 , 백두웅 동아 .
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김치 견문록: 자연 이 키우고 우주 가 담근 맛 의 기록 - 340페이지
지방질 이 덜한 어린 가을 갈치 의 염장 물 에 갖은 양념 을 첨가 해서 담그는 갈치 식해 는 남해안 지방 의 별미 다 . ... 컵 ( lCup ) · 김치용 고춧가루 1 / 2 컵 ( 1 / 2Cup ) · 대파 2 컵 ( 2Cup ) : 대파 는 길게 쪼개 4-5Crn 길이 로 어슷 썬다 . · 산초 1 / 4 컵 ( 1 ...
算 김치 는 우리 나리 - 특유 의 채소 가공 식품 으로 아주 오랜 옛날 부터 즐겨 먹던 반찬 이다 . 배추 . ... 로 보아 고려 시대 에 오늘날 의 물 김치 같은 무 소금 절이 가 있었음 을 알 수 있다 . ... 이때 양념 으로 천초 ( BI 嶺, 산초 LR - 열매 의 껍 A ) , 생강 .
그 방법 을 보면 여뀌 삶은 물 에 찹쌀 을 하루 동안 담갔다 가 물기 를 빼고 밀가루 를 골고루 묻혀 바짝 말린다 . 이것을 여름 에 술 ... 작자 미상 의 요리 전문서 인 「 요록 」(要 에는 〈 오이 종류 의 김치 에 넣는 양념 중에 산초 가 들어 었다 . 이는 중요한 ...
