«醢脯» संबंधित चीनी पुस्तके
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庶羞比较复杂,大体可分为二类。肉之干制者为脯,脯加薑桂锤打叫殿脩,《周礼,篷人》朝事之篷中还有鲍(火焙之鱼)、鱼肅(干鱼) ,也可箅做脯脩一类。肉之濡制者,有醢、酱、糞。干肉切碎,加以盐、酒、作料调和叫醢酱,无骨者为醢,有骨者为籌。煮肉之汁叫糞, ...
牲肉也有用兔者,与鱼共称鱼腊鼎,不算正馔之鼎,叫做陪鼎。周人食物中庶羞最为复杂。大体分为两种,肉干制者为脯,脯经緞制加以姜桂叫煅脩。脯脩用时皆盛于笾。据《周礼,笾人》,朝事之笾〈初荐)有糟、蒉、白、黑、形盐、肽、鲍、鱼鳙都是炒熟的谷实和烤乾 ...
鄭玄, 彭林, 賈公彥, 李學勤 四九 0 「故」下, 38.8 有「注」字。 0 「因言」,同,毛本作「言商」。 0 「醮」, ^同,毛本作「薦」。冠者奠爵于薦東,立于筵西。冠者立俟賓興。筵末坐,啐酒。降筵,拜,賓荅拜。者升筵,坐。左執爵,右祭脯醢,祭酒, ^禮賓,面位不同者,皆隨時之便, ...
十三經注疏分段標點一 0 一俎渚俎屈腊東東牛東俎腸豕腊魚魚俎始 0 有鎩置俎然有又陽於黍,脯在也亦,邊,胃西俎左於東牛俎 ... 朐置镀脯燥蓋也黍大脩豆南西上在,西飯稻牛俎處, ,也,東夫菹則 0 酒 1 訓公左也之薑以朐案醯醢脯 0 食左以大際以西夫,牛!
〇腊音昔。【疏】「既既殯旬,而布材與明器。木工宜乾腊,巾」者,據室内也。在堂,恐埃塵,故雖脯、醢亦巾之。此文「脯醢之奠不奠從,奠設如初,巾之。此亦脯、醢之奠,巾之者,爲其巾。是脯、醢、醴、酒不巾也。案^ ; ^柩朝廟,重先,柬,無巾;又殯後朝夕乃奠,醴、酒、 ...
吕思勉 第四章飲食 I 七七〔二!十年:「^師伐我。公將戦,曹剁請見。其鄕人曰:『肉食者謀之,又何間焉。』】壯胜:「肉食,在位桃諸、梅諸、卵鹽 I 大鹽。」嘟云:「二十六物似皆人君燕所食也。〔一七〕」魚、卵醤實蓼〔一 3 濡鼈、醢^ ! - ;蓼緞脩、蜓醢、脯羹、〔 5 兔醢、麋 ...
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十三经注疏分段标点: Li ji zhu shu - 第 24 页
者一三 0 四 9 諸卵以稍是又其菹乾之,即謂醢魚以肉之孰以之兔開脯 者蓼實雞濡附釋音禮記注疏卷第二十七八以義周袋內言又氣 ... 犬者奠犬為飯此免漏麥周斷者類為以獎羹食,蝸奠,羹兔羹脫衞以醢脯般為,當酏雉食雜用此篛鹽雉雉而人 0 連當為之此苽, ...
孫希旦, 沈嘯寰, 王星賢 汁調和也。知卵讀爲鲲者,鳥卵非爲醬之物,坻醢是蚍蜉之子,「卵醬」承「儒魚」之下,宜是魚之般此三者亦味相宜。和摻不蓼者,此等之羹,宜以五味調和米屑爲糝,不須加蓼也。濡,亨煮之,以其羹,三者味相宜。以麥爲飯,析脯爲羹,又以鷄爲 ...
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中国民政通史 - 第 1 卷 - 第 116 页
当时执舅姑礼颇为讲究,按规定分作三个阶段进行:开始是进拜舅姑;接着是新妇荐脯醢和盥馈;然后由舅姑飨妇一献之礼。《仪礼'士昏礼》说: "夙兴,妇沐浴,缩笄宵衣以俟见,质明,赞见妇于舅姑,席于阼。舅即席,席于房外,南面。姑即席,妇执宑枣栗自门入,升自 ...
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中国青铜時代 - 第 1 卷 - 第 232 页
乃后莖之,杂以粱麯及盐,渍以美酒,涂置瓶中,百日则成矣" (郑注《周礼,天官 X 醢人 X 制成的肉酱常常用为一道热肴或羹的主要成分之一。腌制同时又是传说中食人的方式之一:《史记,殷本纪》"醢九侯" ;《礼记,檀弓》记子路"醢矣" !《礼记,内则》有数条古代菜肴 ...
