भाजलेले
बेकिंग, बेकिंग, बेकिंग, पिकिंग, बेकिंग, बेकिंग, बेकिंग, बेकिंग, बेकिंग, बेकिंग, पिझ्झा, पफ, और बेकिंग क्लास ऑफ फूड प्रोडक्शन टेक्नॉलॉजी, पाश्चात्य शैली के पाककला में सामान्य, सहसा ओव्हन मध्ये भाजलेले बेकिंग हे ओव्हनमध्ये उत्पादनासाठी उच्च तापमान पाक करून उत्पादन आहे, हे परिपक्व होण्याच्या मुख्य पध्दतीचा पश्चिम भाग आहे. भौतिक, रासायनिक व जैवरासायनिक बदलांची एक श्रृंखला बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान घडते, जसे की पाणी बाष्पीभवन, वायू विस्तार, प्रथिने जमा करणे, स्टार्च जेलेटिनीकरण, ग्रीझ पिघलना आणि ऑक्सिडेशन, साखर कारमेलिझेशन आणि माइलार्ड ब्राउनिंग प्रतिक्रिया. ...