रामन
रमन, किंवा नूडल्स, ताणणे पृष्ठभाग, प्रथिने चांगला नांगर फुटणे, दुमडलेला आणि नंतर वाढवलेला आहे, नूडल्स पुरेशा दंडापर्यंत तोपर्यंत अनेकदा पुनरावृत्ती करणे. उत्कृष्ट मास्टर नूडल्स काढू शकतो आणि पातळ आणि लांब, चवदार पूर्ण. रामन चेहरा लेखन करण्याचा एक सामान्य मार्ग नाही, परंतु हांगकांगचे लोक सामान्यतः समजतात की हे सार्वत्रिक असेल.