«馓子» संबंधित चीनी पुस्तके
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那些青春期里的小小莽撞那一年,我才15岁,在小镇读初三,枯燥的毕业生涯,面临家庭和学校的两重压力,形容憔悴,胃口却极好,有一天,觉得嘴里淡出个鸟来,就打算兀自到小镇集市上去买一斤馓子(一种炸制食品,类似于麻花)。溜达了半天,浪费我不少功夫, ...
姚素娟看到叶喧和沈筱芳吃她的馓子,心里非常高兴。"老姚是豆腐心,婆婆嘴,心直口快,动机是好的。麻婆豆腐热心肠。"叶喧一边吃馓子一边恭维道。"就是。"姚素娟乘势大言不惭地自夸, "小叶最了解我,我从来不做缺德事,什么说三道四,挑拨离间,这种破坏 ...
王国强. 清爽的一身勤洗澡清醒的头脑睡得早清新的空气早晨好清淡的饮食求温饱清洁的房间常打扫清香的烟酒不沾好清宁的环境不烦恼清心的生活情欲少清亮的眼睛人未老(三)回族饮食 1.回族饮食三件宝回族饮食三件宝,接人待客不用酒,油香馓子 ...
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中国100种民间食俗和竞技 - 第 125 页
馓子在我国大约已有 2000 多年的历史了。汉代时,古人称它为环饼。到了魏晋,馓子因其耐贮易存而又酥香脆美的特点,逐渐成为上层社会寒食节的美食,故它又被称为"寒具"。五代时,出自士大夫之家的寒具非常可口,时人夸张地称其为"嚼著惊动十里人"。
煎馓子也很费功夫,既要舂米粉,又要和粉、擀皮子,还要切 胚子、做成馓子,关键是用油煎时火候的把握,当然粳米和糯米的比例、和粉时的水分多少这些是直接影响馓子吃油的多少与馓子的松脆。“千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符”王安石的《元日》诗中的 ...
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中国商品大辞典: 民族用品分册 - 第 76 页
宋庄季裕《鸡肋编》卷上: "食物中有馓子,又名环饼。或曰:即古之寒具也"可见馓子生产历史久远。现今制作方法,因地区不同而各异。新疆作法,将花椒、葱头片用水煮开,放凉,去花椒、蒽头片;然后用白面加盐、清油、花椒水和成面团,反复揉搋,切成块饧半 ...
鲁馓子全国各地的回族穆斯林都有炸馓子的习俗。炸馓子是新疆回族穆斯林在欢度肉孜节、古尔邦节以及日常待客时的主要食品之一。新疆回族穆斯林制作馓子时,根据自己食用的口味,用花椒水、面、油、鸡蛋、盐或者糖,经过反复搓揉均匀后,搓捻成等额 ...
馓子源于中国汉族的饮食文化。早在汉代即以糯米煎制,分为盘馓与酥馓,名曰"寒具"。后来因时间推移和地域的原因,出现了"膏环"、"环饼"、"捻头"等别称。回族在长期的历史发展中,吸收汉族饮食文化中的精华,根据本民族的特点,创造出了一种符合本民族 ...
馓子是我国南北都有的一种食品,历史颇为悠久。它所以叫"馓子" ,是因为"易消散也"。有趣的是馓子的异名之多,在古代食品中可谓名列前茅。试举几例说明之。其一, "粗敉"。《楚辞,招魂》: "粗敉蜜饵,有怅惶些"。据古代学者考证,这"柜敉"便是我国最古老的 ...
热气散尽,其色嫩黄,来一口,嘎嘣嘎嘣脆,咯吱咯吱响,耳畔清音过,齿间留余香。这是麻花。即便把那碗水换成蜜,把那把盐换成糖,或者那瓢面换成米粉,照如上方式炸制,它还是麻花。同样的材料,同样的油锅,只搓条,不拧股,再炸出来就是馓子。来一口馓子, ...
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馓子油香喜迎古尔邦节
9月24日是穆斯林群众一年一度的古尔邦节,在宁夏银川街头,传统美食油香、馓子吸引了众多市民、游人前来购买、品尝。据了解,在古尔邦节这一天,油香、馓子是 ... «新华网宁夏频道, सप्टेंबर 15»
新疆九月节庆多民众享口福月饼与馓子不期而遇
【解说】九月的新疆先是教师节,又逢汉民族传统的中秋佳节,再逢穆斯林民众的古尔邦节,月底将迎来新疆成立60周年的喜庆日子,节庆多的新疆让各民族民众品尝到不 ... «搜狐, सप्टेंबर 15»
兖州馓子:纤手搓来五色匀,碧油煎出嫩黄深
明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交待说:“寒具即食馓也,以糯粉和面,入少盐,牵索纽捻成环钏形……入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老,非一般 ... «山东新闻网, सप्टेंबर 15»
油饼馓子阵阵飘香宁夏穆斯林群众欢度开斋节
7月18日,宁夏回族自治区党委书记、人大常委会主任李建华等来到永宁县纳家户清真大寺,向广大穆斯林群众致以节日的问候,并与清真寺教职人员、穆斯林群众亲切 ... «新华网宁夏频道, जुलै 15»
清明节各地区的饮食习俗
吃馓子。我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的 ... «人民网, एप्रिल 15»
细数清明节的时令美食(图)
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料; ... «半岛网, एप्रिल 15»
新疆木垒县社区各族居民品馓子过大年(图)
央广网木垒2月21日消息(记者张雷、木垒台记者祁瑾、通讯员阿思丽)新疆昌吉回族自治州木垒哈萨克自治县木垒镇老城社区各族居民春节期间互相拜年,一起品馓子 ... «中国广播网-新疆网, फेब्रुवारी 15»
新疆哈密:传统美食迎新年[组图]
新疆哈密,各族居民炸馓子、油果子、麻叶子等传统食品迎接春节的来临。中国网图片库 李华摄影. 农历新年临近,年味渐浓,家家户户开始置办年货。在新疆哈密市 ... «中国网, फेब्रुवारी 15»
青海人过年吃啥——馓子
馓子,一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。馓子,用面粉制成,细如面条,呈环形栅状。油炸面食。古代称“寒具”,是寒食节食品。北魏贾思勰的《齐民要术》就详细记载 ... «凤凰网, फेब्रुवारी 15»
格拉条卷膜馓子一小学生手绘出阜阳美食
近日,新浪认证微博@安徽日报发布的一组格拉条、馓子等阜阳美食的手绘图,引起了网友的关注。这些美食手绘图,也让作者阜城莲池小学的小学生刘子铭火了一把。 «凤凰网, एक 15»