«髓饼» संबंधित चीनी पुस्तके
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汉代末期,刘熙在《释名·释饮食》中说道: "饼,并也。漫面使合并。胡饼作之大漫湖也,亦言以胡麻著上也。蒸饼,汤饼,馆( Oi )饼,髓饼,金饼,索饼之属。皆随形而名之也。"其中,胡饼为炉烤的芝麻饼,也有人认为是胡地传人;蒸饼类似馒头,汤饼为水煮的揪面,是宽 ...
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中国食品科技史稿 - 第 1 卷 - 第 38 页
4 ,蒸饼、酒溲饼汉,崔实《四民月令》中有, "寒食以面为蒸饼"的话。在同书中又有, "唯酒溲饼入水即烂也"。从"入水即烂"的记:载看,当时的酒溲饼必定是一种发面饼了。 5 ^胡饼、髓饼汉,刘熙在《释名,释饮食》中说, "胡饼作之,大漫冱也,亦言以胡麻著上也"。
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CBETA【中華】C056n1163 一切經音義(第1卷-第15卷) (15卷)
... 聲律文作箋子前反表識書者菚非此義也。第十六卷掃篲又作彗同囚[銳-兄+允]蘇醉二反說文掃竹所以用掃者也。擢臂徒卓反蒼頡篇擢抽也廣雅擢出也亦引也謂抽臂泅也。 捊水或作抱同蒲交反說文引取也通俗文作掊手把曰掊也字從手。第十七卷髓餅思 ...
野,市吏樊畔送给他一等饼,刘秀对此一直念念不忘。 9 到东汉时,饼类食品的种类明显增多。《释名·释饮食》中罗列的饼类食品有 7 种:即胡饼、蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼。胡饼一说以其形状得名, “作之大漫洒也” ;一说传自西域, “以胡麻著上也” ,即 ...
,《格致叢書》本作"餅" ,邵晉涵校作"并" ,曰: "郎〔奎金〕本作 1 并? 4 "也" ,黄丕烈校作"胡餅"。 5 疏證本以下不另起。巾箱本小字注明: "下接'胡餅'云。" 13.13 胡餅,作之大漫冱 0 也。亦言以胡麻著上 2 也。蒸餅、湯餅、蝎餅、髓餅、金餅、索餅之屬,皆 3 随 ...
牛羊脂膏亦得,用牛羊乳亦吁,令饼美脆。截饼纯用乳搜者,入口即碎,脆如凌雪。" 5 ·髓饼饼的具体品种之一。见诸《释名》。汉代亦无制法记载。但在《齐民要术》中有"髓饼"制法: "以髓脂、蜜合和面。厚四五分,广六七寸。便著胡饼炉中,令熟。勿令反覆。饼肥美 ...
當墮地獄噉燒鐵丸。從地獄出。當作畜生。牛。羊。駱駝。償其宿債。或作猪狗。常噉糞除。如是觀食。則生厭想。因食厭故。於五欲中皆厭。譬如一婆羅門修淨潔法。有事緣故到不淨國。自思。我當云何得免此不淨。唯當乾食。可得清淨。見一老母賣白髓餅 ...
王先謙, 劉熙. III &畢沅曰、説文無漫字,此當,作箭,现案鄭注周鍍鼈入云湞汪. ^互物謂有甲菡胡龜鼈之覊則菡胡乃外甲兩面周圜一#莴之御覽引作? ^餅髓#牢犬事,交 1 聚賴集十|七引作 5 11 ^栲亦^曰^黏子市. 1 0 四一饼餳餅餚冊餳领皆蝎餅之諳御貲引雜 ...
... 汉代的各类“寒具” (《齐民要术·腈腊第八十二》卷第九)、“胡饼” (《释名·释饮食》)、“胃腊” (《史记·货殖列传》卷一百二十九) ,南北朝的“五味腊” (《齐民要术·腊腊第七十五》卷第八)、“裹蒸” (《南齐书·明帝纪》卷六)、“烧饼”、“髓饼”、“膏环”《齐民要术·饼法第八十 ...
餅店凡餅店有油餅店,有胡餅店。若油餅店,即賣蒸餅、糖餅,裝合引盤之類。胡餅店即賣門油、菊花、焦、側厚、油、髓餅、新樣滿麻。每案用三五人捍劑卓花入爐。自五更卓案之聲遠近相聞。唯武成王廟前海州張家、皇建院前鄭家最盛,每家有五十餘爐。
नवीन गोष्टी ज्यामध्ये «髓饼» ही संज्ञा समाविष्ट आहे
खालील बातम्यातील आयटमच्या संदर्भात राष्ट्रीय आणि आंतरराष्ट्रीय पत्रकार कशाबद्दल बोलले आहेत आणि
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新疆吐鲁番居民1400年前就会加工月饼
由于鉴定这块饼的馅会破坏月饼整体，目前，研究人员还无法得知这块饼的馅是什么 ... 比较多，《释名·释饮食》中列出了7种：胡饼、蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼。 «新华报业网, सप्टेंबर 15»
为你的烤箱定制最佳烘焙方案——轻食记烤箱适配计划
北魏贾思勰在《齐民要术·饼法》中记载了以小麦粉、油脂、蜜、乳等原料制成的“髓饼”。此外如烤鸭、叉烧、烤饼等等至今还活跃在我们的餐桌上。现今，国内对于烤箱料理 ... «中国日报, ऑगस्ट 15»
山西的面食文化
自汉代开始，随着整个社会的发展及饮食水平的提高，面食出现胡饼、蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼等，渐渐上升到主食的地位。经过魏晋时期的繁荣，到隋唐时， ... «光明网, ऑगस्ट 15»
宋代夜市开启璀璨夜生活
... 家的素分茶，曹婆婆肉饼，王道人蜜煎，鹿家包子，李庆糟羹，段家熬物，曹家从食，“胡饼店”卖的门油、菊花、宽焦、侧厚、髓饼、新样满麻等都是久负盛名、日夜兼营。 «开封网, फेब्रुवारी 15»
舌尖上的历史：中国何时进入“馒头时代”
前面说了“舌尖上的历史1、2，这里继续接着说，将“馒头时代”、“吃饼时代”：“包子 ... 《齐民要术饼法》中记录的面食超过20种，有蒸饼、汤饼、胡饼、烧饼、髓饼、乳饼、膏环 ... «搜狐, मे 14»
“舌尖上”的历史(组图)
魏晋以后，随着面粉加工技术的进步，饼食在中原迅速发展，并得以在民间普及， ... 《齐民要术·饼法》中记录的面食超过20种，有蒸饼、汤饼、胡饼、烧饼、髓饼、乳饼、膏 ... «网易, फेब्रुवारी 14»
面条的起源(图)
如东汉刘熙《释名·释饮食》就列举有“蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼之属，皆随形而名也。”学者邱庞同、王子辉等在其研究的文章中指出，其中的“汤饼”、“索饼”其实 ... «搜狐, जुलै 13»
百味小吃闹东京（上）
... 类食品之名，结束了汉唐以来沿袭使用的汤饼、馄饨、蒸饼互称混用的初始局面。 ... 曹婆婆肉饼，王道人蜜饯，鹿家包子，“胡饼店”卖的门油、菊花、宽焦、侧厚、髓饼、 ... «开封网, एप्रिल 13»
