«沃馈» संबंधित चीनी पुस्तके
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帧" ,《玉篇》释日"半蒸饭也" ,《尔雅·释言》邢另疏: "蒸米之帧,饰必留而熟之。"《广韵》释日: "谓一蒸饭也。"即是半蒸或一蒸,这种饭糊化不彻底,不利于微生物酶的糖化,不适于酿酒。于是对这种米采取了"沃馈"的方法,如"河东神曲方·酿酒法" : "炊为饰,下著空瓮 ...
大率中分米,半前作沃馈,半后作再馏黍。纯作沃馈,酒便钝;再馏黍,酒便轻香:是以须中半耳。冬酿六七股,春作八九股。冬欲温暖,春欲清凉。殴米太多则伤热,不能久。春以单布覆瓮,冬用荐盖之。。冬,初下酿时,以炭火掷著瓮中,拔刀横于瓮上,酒熟乃去之。
... 日熟春釀十日熟至五月中變別杭盛於日中炙之好者不動惡者巴變色變者宜先飲之好者留過夏但合酷停須與便再解麥酒便輕香是以須中半耳各酸六七酸春作七中分半米前作沃饋半後作再歸泰純作沃饋酒便鈍引力的七皆須候翅期增減耳亦期定數大率.
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農政全書校注 - 第 2 卷 - 第 155 页
假令六殹:半前三殹,皆用沃饋;半後三酸,作再餾黍。其七殹者,四炊沃饋,中,復以酒杷攪之。毎殹皆然。兩重布蓋甕口。七日一般。毎酸,皆用米九斗。隨甕大小,頭。良久,水盡饋熟,極軟。瀉著蓆上,攤之令冷。挹取麴汁,於甕中搦塊令破〔 8 ,瀉甕斗爲饋。下饋著 ...
徐光啓, 石聲漢, 西北農學院古農學硏究室, 1979
勉許諾,既葬,密置餘金棺下。後其家謁勉,共啟墓出金付之。位將相,所得奉賜,悉遺親黨,身沒,無贏藏。其在朝廷,鯁亮廉介,為宗臣表。禮賢下士有終始,嘗引李巡、張參在幕府,後二人卒,至宴飲,仍設虛位沃饋之。遣戍兵,常視其資糧,春秋存問家室,故能得人死力 ...
作再馏黍-其七般者,四炊沃饋:三炊黍饭。^乾满,好,熟;然后押出。香美势力倍胜常酒。笨曲白^酒法.净削治曲,曝令燥。渍曲.必须累饼置水中,以水没饼为候。七曰 IV ,搦令破,漉去滓。炊糯米为黍,摊令极冷,以意殴之。且饮且酸,乃至尽。杭米亦得作。作时,必须 ...
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中國成語故事: 连环画 - 第 1 卷 - 第 1000 页
出处《饿『唐书·李勉传》: "其在朝廷,梗亮廉介,为宗臣表。礼贤下士有终始,尝引李巡、张参在幕府,后二人卒,至宴饮,仍设虚位沃馈之。"释义礼:以敬礼对待;士:有能力和见识的人。"礼贤下士" ,就是敬重贤人,有礼貌地对待地位低的人。旧时用来形容封建君主或 ...
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古今圖書集成 - 第 16 卷 - 第 51 页
... 久矣然而地大民 8 * 8 胡蠻^雜處往來壤土沃饋田和再^桑 13 五攻珠璣犀象^ &水沉 18 雜貝以方貢者歲聆至俗古者士勦學問而话仕進民嚴上八"而戒爭訟廣桨耦肋而重; 5 祭工僅 ...
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... 潜汗·锰汗,若波潮之洱滩搐、哨沸闲幅, |棵一公理,别必有事臂窟之澄嘲,不若他春,勃孽理窟,深津精微,不便浇摹,四也。口又妓蔡阮培甜,攒氏薛沃馈满恃, ·本甚激谴,常靛「容虽叛君、臂今叛古」八侗字的主赛。授本激.