Basil
Basil, kemangi Thai, atau kemangi manis, adalah nama umum untuk ramuan masakan Ocimum basilicum dari keluarga Lamiaceae, yang kadang-kadang dikenali sebagai Wort Saint Joseph di beberapa negara berbahasa Inggeris. Basil pada asalnya berasal dari India, yang telah ditanam di sana selama lebih dari 5,000 tahun, tetapi sangat akrab dengan Theophrastus dan Dioscorides. Ia adalah tumbuhan tahunan yang sangat tahan lama, yang terkenal sebagai ramuan masakan yang terkenal dengan masakan Itali, dan juga memainkan peranan penting dalam masakan Asia Tenggara di Indonesia, Thailand, Vietnam, Kemboja, Laos, dan masakan Taiwan. Bergantung pada spesies dan kultivar, daun mungkin terasa seperti anise, dengan bau yang kuat, pedas, manis. Terdapat banyak jenis Ocimum basilicum, serta beberapa spesies atau spesies hybrids yang juga dikenali sebagai basil. Jenis yang digunakan dalam makanan Itali biasanya dipanggil kemangi manis, berbanding dengan kemangi Thai, kemangi lemon dan kemangi suci, yang digunakan di Asia. Sedangkan jenis selasih yang paling biasa diperlakukan sebagai tahunan, ada yang berliku-liku di iklim tropika panas, termasuk tumbuhan suci dan kultivar yang dikenali sebagai 'African Blue'.