Ekstrak
Ekstrak adalah bahan yang dibuat dengan mengekstrak sebahagian bahan mentah, sering menggunakan pelarut seperti etanol atau air. Ekstrak boleh dijual sebagai tincture atau dalam bentuk serbuk. Prinsip-prinsip aromatik dari banyak rempah, kacang, herba, buah-buahan, dan lain-lain, dan beberapa bunga, dipasarkan sebagai ekstrak, antara yang paling terkenal ekstrak benar ialah badam, kayu manis, cengkih, halia, lemon, pala, oren, peppermint, pistachio , rose, spearmint, vanila, ungu, dan musim sejuk.