Knish
A knish / knɪʃ / atau knysh adalah makanan snek Eropah Timur yang popular di Amerika Utara oleh pendatang Eropah Timur. A knish terdiri daripada mengisi yang ditutup dengan doh yang sama ada dibakar, panggang, atau goreng dalam. Knishes boleh dibeli dari penjual jalanan di kawasan bandar dengan penduduk Yahudi yang besar, kadang-kadang di pendirian anjing panas atau dari kedai daging. Dalam kebanyakan versi tradisional Eropah Timur, pengisian dibuat sepenuhnya dari kentang lecek, daging tanah, sauerkraut, bawang, kasha, atau keju. Pelbagai jenis lain termasuk ubi jalar, kacang hitam, buah, brokoli, tahu, atau bayam. Banyak budaya mempunyai variasi makanan ringan yang dipanggang, panggang, atau goreng yang digunakan oleh keluarga epikurean termasuk kornea Cornish, The Bridie Scotland, patty Jamaica, empanada Sepanyol dan Latin Amerika, fatwa Timur Tengah, rissol Portugis , calzone Itali, samosa India, klobasnek Texas, kolache Czech, pierogi Poland, Pirozhki Rusia, dan Pyrizhky Ukraine. Knishes mungkin bulat, segi empat tepat, atau persegi. Mereka mungkin dilindungi sepenuhnya dalam adunan atau beberapa pengisian boleh mengintip keluar dari bahagian atas.