Encephalopathy spongiform lembu
Encephalopathy spongiform lembu, yang biasanya dikenali sebagai penyakit lembu gila, adalah penyakit neurodegenerative yang maut dalam lembu yang menyebabkan degenerasi spongy di otak dan saraf tunjang. BSE mempunyai tempoh inkubasi yang panjang, kira-kira 30 bulan hingga 8 tahun, biasanya menjejaskan lembu dewasa pada permulaan umur puncak empat hingga lima tahun, semua baka sama-sama rentan. Di United Kingdom, negara yang paling teruk terjejas, lebih daripada 180,000 lembu dijangkiti dan 4.4 juta dibunuh semasa program pembasmian. Penyakit ini mungkin paling mudah disebarkan kepada manusia dengan memakan makanan yang tercemar dengan otak, saraf tunjang atau saluran pencernaan bangkai yang dijangkiti. Walau bagaimanapun, ejen berjangkit, walaupun kebanyakan tertumpu pada tisu saraf, boleh didapati di hampir semua tisu di seluruh badan, termasuk darah. Pada manusia, ia dikenali sebagai penyakit baru Creutzfeldt-Jakob, dan pada Oktober 2009, ia telah membunuh 166 orang di United Kingdom, dan 44 di tempat lain. Antara 460,000 dan 482,000 haiwan yang dijangkiti BSE telah memasuki rantaian makanan manusia sebelum kawalan pada asali berisiko tinggi diperkenalkan pada tahun 1989.