Satay
Satay, sate ejaan bahasa Indonesia dan Melayu moden, adalah hidangan daging berpengalaman, skewered dan panggang, disajikan dengan sos. Satay boleh terdiri daripada ayam dadu atau kupas, kambing, kambing, daging lembu, daging babi, ikan, daging lain, atau tauhu; versi yang lebih sahih menggunakan lidi dari tepung kelapa sawit, walaupun lidi bulu sering digunakan. Ini adalah panggang atau barbeku di atas kayu atau api arang, kemudian disajikan dengan pelbagai perasa pedas. Satay berasal dari Jawa, Indonesia. Ia boleh didapati di mana saja di Indonesia, di mana ia telah menjadi hidangan kebangsaan. Ia juga popular di banyak negara Asia Tenggara lain, termasuk Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailand, serta di Suriname dan Belanda, kerana Indonesia dan Suriname adalah bekas jajahan Belanda. Satay adalah makanan istimewa yang sangat popular di Indonesia; seni kuliner pelbagai kaum di negara ini telah menghasilkan pelbagai jenis hidangan. Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari penjual satay, dari restoran tenda di jalanan, di restoran kelas atas, atau semasa perayaan tradisional.