CZECH BUKU YANG BERKAIT DENGAN «PASTERIZACIÓN»
Ketahui penggunaan
pasterización dalam pilihan bibliografi berikut. Buku yang berkait dengan
pasterización dan ekstrak ringkas dari yang sama untuk menyediakan konteks penggunaannya dalam kesusasteraan Czech.
1
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Pasterización En este proceso se destruyen todas las formas vegetativas de los
microorganismos patógenos de los alimentos, y se destruye o inactiva la casi
totalidad de la flora banal, sometiendo los alimentos a temperaturas variables, ...
José Luis Armendáriz Sanz, 2012
2
Pasterización de la leche: proyecto, instalaciones, ...
Definición y antecedentes de la pasterización moderna. Edificios, instalaciones y métodos. Determinación analítica y pruebas de la leche.
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1954
3
Tecnología de los vinos blancos
En la figura l45 se da un cómodo gráfico que se refiere al ejemplo aplica- tivo de
las 20 unidades de pasterización. Como se puede observar en dicho esquema (
en el cual los casos utilizados como ejemplo son las líneas de trazos), ...
4
Codex alimentarius: Azúcares, productos del cacao y el ...
Cuando la rotura no va seguida inmediatamente de la pasterización, los
productos de huevo líquido deben enfriarse rápidamente en un equipo capaz de
reducir la temperatura del producto a 7°C (45°F). Si el producto ha de guardarse
antes ...
5
Confitería y pastelería: manual de formación
Pasterización y enfriamiento de la horchata En muchos casos, la horchata no es
pas- teurizada, conservándose exclusivamente por productos químicos y por frío.
Los productos químicos afectan al sabor de la horchata y pueden suponer un ...
Antonio Madrid Vicente, 1999
características físicas, químicas y organolépticas durante el período de
comercialización. Puede realizarse por medios fio , . SIcoS O qLllITllCOS. Los
métodos fisicos (pasterización, refrigeración, filtración) no implican adición de
sustancias ...
7
Preelaboración y conservación de los alimentos
Pasterización En este proceso se destruyen todas las formas vegetativas de los
microorganismos patógenos de los alimentos y se destruye o inactiva la casi
totalidad de la flora banal, sometiendo los alimentos a temperaturas variables, ...
8
Preguntas y respuestas sobre la microbiología de la leche y ...
¿Cuáles son las tecnologías físicas y químicas que sirven para destruir, inhibir o
separar los microorganismos? tecnologías físicas: - tratamiento térmico:
esterilización, pasterización, termización - filtración, centrifugación (=
bactofugación) ...
Para el control de una pasterización alta, rápida o a breve plazo, consideramos
más adecuados los métodos basados en la destrucción de la peroxidasa y de
ellos la técnica de Rothenfusser. 4.» Para diferenciar claramente una leche ...
10
Industrias derivadas de la leche
Págs. Pasterización alta . . . . . . . . . 83 Descripción de los aparatos de cuba . 94
Pasterizador de tubos. . . . . 95 Pasterizador de placas . . . . . . 96 Modelos más
corrientes de pasterizaclores . 96 Pasterización con calefacción eléctrica .
Antonio Goded y Mur, 1954