gris
Lemak adalah lemak yang berlaku dalam keadaan pepejal pada suhu biasa. Istilah ini bertentangan dengan minyak yang datang dalam bentuk cair. Lemak dibezakan daripada lilin komposisi yang serupa tetapi mempunyai titik lebur melebihi 45 ° C. Saponification, pembuatan sabun, sering diperbuat daripada lemak.