panggang
Panggang, yang dalam arti sebenar istilah ini adalah tindakan memanggang, mempunyai empat makna di dapur: ▪ Ini adalah cara memasak keping daging atau ikan tertentu. Grilling terdiri daripada memotong kepingan panggang yang telah dipanggang. ▪ Ini adalah nama hidangan panggang. ▪ Ini adalah nama sekeping daging yang anda mahu panggang. ▪ Perkakas digunakan untuk memanggang. Di Perancis, memanggang di udara terbuka juga boleh menjadi sinonim dengan piknik. Bagi daging, kepingan yang paling lembut, selalunya sedikit berminyak, digunakan untuk memanggang, kerana kepingan-kepingan lain yang disediakan menjadi tidak menyenangkan. Atas sebab ini, daging memanggang sering mahal. Daging itu boleh dipanggang, contohnya, pada embers, di grill, barbeku atau broiler.