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私たち日本人は、たべもの作りに、どのようにチャレンジし続けたのか。その執念と情熱を、1400項目にわけて解説した食の文化史事典。
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逆引き広辞苑: 第5版対応 - 988 ページ
凌^袖手山七八褒主釅^浅天插金^峨^庭声皮内一大 0 ,き黒片^現銀造園院作怍作室室社" "賊怍流流、生! ... づくりおおとりづくりまるづくりながれづくり 0 'ようながれづくりかたながれづくりくろづくりいかのくろづくりおおやしろづくりいちむろづくりうちむろづくりかわ ...
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新潮国語辞典: 現代語・古語 - 99 ページ
平安時代ごろから資族の問に; : :われ、生れた子を吉のに向かわせ、父や祖父などが著:シ)を取つて五十日一イカ)の耕一モチイ 1 を口にふくませる X :事。いか。〔山治承亍正,六」いかのくろづくり一- 162 誠力凰^ - (り一一イカの墨を加えて作ったォ力のいかめ ...
私は烏賊と塩だけの塩辛が良い。るものは甘味料などで甘くしたもので好みではない。「白作り」などは地方のお土産屋でしか烏賊の塩辛も種類があるが、烏賊の肝臓を混ぜた「赤作り」のものが主流である。売っていご漬」という黒作りもある。妹が自家製を送っ ...
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Andō Tsuruo sakuhin shū - 第 5 巻
ャ文じょてん幕に、富山のひいきから送ってきてくれた女伝の、いかの黒づくりである。酒さえあれぱ、梢力けなんか、まるっきりなくったって、なんともないといっ、至って、世話のかからない果である。 三木助歳時記.
まれた時に烏賊の墨を塗つて治癒したという話を載せ、いかの黒づくりと云ふ」とある。『牛馬問』には蝮に嚙にて肉を闊さ一分許、長さ一寸許に切り、墨和し塩蔵す。黒作りという。『重修本草綱目啓蒙』には「越前^加賀烏賊の墨も美味で、烏賊の塩辛にこれを加え ...
いかまほ.し(お,ンクー【欲生】〔「いか」は「生,く」の未然形。「ま」は来來の助動? ^「む」の転〕生さることを欲する。^きたい。いがみ一名一【歪】 .... セピア色の陬料。いいかリのくろみ 1 一【烏眩の暴】^ ^の体為誠にその体中の靈汁^を加えた堪辛れじいか-のくろづくり ...
いかたいかにいかだ[符後』(名) (木などを組み連れて水にベ流し、乗りて運ぶやうにしたるもの)。 ... どう一いかで、「雪コ戦) (争で然らんど打常す意)姿」「」憲事」「奈」「何』『安」「馬」いかにして。いづくん ... どのやういかのくろづくり[鳥賊黒作』(名)「しほから」を看よ。
ク&I ズド-ショップ【英 01056151311 】クロ一^ドシ 3 ッァ名全従菜 I :がーつの^働糾合に加入し、組合 3 !以外は? ... 2 いかのすみ!ぜて作つた、いかのし^ -ら 0 くろ-づくり【黒作り】クロ? 5 リ名 1 熬くね 2 ^げた作りす。 2 つかれきつてふらふらに 1 ; ? 5 ^ 5 ^ 0 ...
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詩人の手紙: 三好達治の友情 - 89 ページ
ある日、晚めしのとき、富山からもらったばかりの好物「いかの黒づくり」を出したところ、彼は熱心にトツトツとしゃべりながら、ほかのおかずは食べずに、黒づくりをほとんど全部平らげてしまった。いつか、といってもそれから十七年以上も後のことだが、鶴見俊輔 ...
Takeo Kuwabara, 三好達治, 1982
