Burasa
Burasa atau sering disebut buras, adalah sejenis udang yang dibuat dari beras yang dimasak dengan santan. Makanan ini merupakan makanan yang popular di Sulawesi Selatan. Ia boleh dimakan dengan mentega kacang, telur rebus atau sambel haban, tetapi bagi orang Bugis atau Makassar lebih kerap makanan Coto Makassar, Sop Konro, Pallubasa, masakan Nasu atau makanan lain yang digunakan untuk mengubah fungsi kupat.