Trasi
Cookies diperbuat daripada ikan atau ikan, proses penapaian fermentasi sehingga 20 hari. Buat bumbu untuk campuran atau stirrups. Warna trasi adalah kain merah dan hitam yang berwarna hitam dengan latar belakang hitam. Warna merah adalah hasil dari trasi yang merupakan ramuan utama kita, apabila rupa hitam diperbuat daripada ikan. Ciri-ciri perasa ini adalah dua kali ganda. Terdapat bau tannin, tetapi banyak orang menggunakan atau memakannya. Malah, ramai orang suka membuat dan memakan sos sup.