Polenta
Polenta adalah sejenis sup yang dibuat oleh jagung mendidih. Perkataan polenta berasal dari bahasa Itali dan namanya berbeza-beza. Ia pada asalnya dikenali sebagai bahasa asli Itali utara dan dikenali secara meluas di banyak negara termasuk Switzerland, Austria, Bosnia dan Herzegovina, Cuba, Croatia, Hungary, Bulgaria, Serbia, Romania, Brazil, Peru, Mexico dan Turki. Ia diperbuat daripada tepung jagung, yang berwarna kuning atau putih, dan biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam banyak produk tempatan. Kini diketahui bahawa polenta telah digunakan sebagai bentuk bubur sejak zaman purba, dan kemudian ia telah diubah menjadi sejenis tepung, yang telah berubah dan kekal hingga ke hari ini. Apabila polenta mendidih, gelatin bijirin keluar, jadi ia mungkin berbuih atau tebal.