Definisi 퐁 dalam kamus Kreol Haiti
Pong Pong (sayang) adalah istilah memasak Perancis yang merujuk kepada "stok." Masakan Perancis tradisional mempunyai tiga pong penting. Pont blanc (fond blanc: stok putih) diperbuat daripada daging lembu dan daging ayam, tulang dan sayur-sayuran. Fond brun (stok coklat) dibuat daripada daging lembu coklat, daging sapi muda, daging ayam, tulang dan sayur-sayuran. Fond de vegetal (stok sayur) diperbuat daripada sayur-sayuran yang dibakar dalam mentega. Dalam erti kata lain, ia juga bermaksud menetes di dalam kuali. 퐁 퐁(fond)은 '스톡(stock)'을 가리키는 프랑스 조리용어이다. 전통적인 프랑스 요리에는 세가지 중요한 퐁이 있다. 퐁 블랑(fond blanc : 화이트 스톡)는 송아지와 가금류 살과 뼈와 야채로 만든다. 퐁 브룅(fond brun : 브라운 스톡)은 갈색이 나도록 구운 쇠고기, 송아지 고기, 가금류 고기와 뼈와 야채로 만든다. 퐁 데 베지탈(fond de vegetal : 야채 스톡)은 버터에 구운 야채로 만든다.다른 뜻으로는 팬에 기름을 두르는 것(dripping in pan)이라는 뜻도 있다.
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KREOL HAITI BUKU YANG BERKAIT DENGAN «퐁»
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