Karipap
Karipap merupakan sejenis makanan yang popular di Malaysia, Thailand dan Singapura. Ia terdapat dalam pelbagai perasa, bergantung kepada inti di dalamnya. Bahan utama inti karipap ialah daging dan kentang. Ubi kentang sering digunakan sebagai inti karipap, adakalanya inti ubi keledek juga digunakan. Nama karipap boleh dikaitkan dengan inti tersebut, yang menggunakan serbuk kari sebagai bahan perasa. Adakalanya sekarang, inti karipap boleh digunakan dengan lada hitam. Isi ikan yang dibuat sebagai inti karipap, dikenali sebagai
temosa. Di Johor, karipap lebih dikenali sebagai
epok-epok. Dalam bahasa Inggeris pula ia dipanggil
curry puff, tetapi bezanya ialah bentuk
curry puff tidak semestinya seperti karipap. Juga, perbezaan dari segi pembuatan pastri karipap dan
curry puff tidak sama. Lipatan pada atas karipap yang seperti satu corakan dipanggil
kelim. Kuih
karipap selalunya menjadi pilihan menu dalam mesyuarat kerajaan atau pun swasta.Biasanya ia di sertakan dengan kopi dan teh o panas menyebabkan keadaan mesyuarat rasmi lebih ceria.