APAKAH MAKSUD ÇIĞ KÖFTE dalam TURKI?
Bola bakar mentah
Çiğ köfte; bulgur, isot, daging cincang, pes tomato, bawang, pasli dan pelbagai rempah disediakan dengan mencampurkan dan dimakan tanpa memasak, makanan yang dimiliki oleh rantau uranhurfa. Selain §anliurfa, terdapat pula kerikil luar bandar yang mempamerkan perbezaan tempatan di tempat-tempat seperti Adana, Adiyaman, Gaziantep, Diyarbakir, Mardin, Elazığ dan Malatya. Ia biasanya disajikan sebagai kepingan bola sepak nipis dan panjang dan disajikan dengan daun salad. Ia dibuka di Sanliurfa dan di beberapa kawasan ia dimakan dengan roti lava. Çiğ köfte adalah makanan yang perlu dimakan segar tanpa menunggu kerana ciri membonjol kandungannya. Disebabkan pelbagai penyakit, yang mungkin disebabkan oleh daging mentah - terutamanya tenyazis - jenis daging mentah tanpa daging juga mula dihasilkan. Bakso mentah seperti ini meniru penampilan dan rasa bakso mentah yang gemuk dengan pelbagai sos dan rempah. Di Turki, keputusan Kementerian Kesihatan melarang penjualan bebola daging mentah.
Definisi çiğ köfte dalam kamus Turki
Bakso mentah Bakso yang diaduk sehingga kelembutan bulgur diasah dengan menambah daging mentah, lada nipis, bawang, rempah, pasta tomat, pasli dan dimasak tanpa dimasak.
TURKI BUKU YANG BERKAIT DENGAN «ÇIĞ KÖFTE»
Ketahui penggunaan
çiğ köfte dalam pilihan bibliografi berikut. Buku yang berkait dengan
çiğ köfte dan ekstrak ringkas dari yang sama untuk menyediakan konteks penggunaannya dalam kesusasteraan Turki.
1
Kutlu Bir Öğretmen: M. Ragıp Öncel'in İbretli Hayatı
Beynimizin kıvrımlarında kopan duygu fırtınasının sarsıntısıyla âdeta sendelemişken salona ellerinde çiğ köfteyle ev sahibimizin girmesi havayı birden değiştirmişti. Bu hüzünlü ortamı dağıtmak istercesine, – Manevi ziyafet bitti, şimdi maddi ...
2
Canlı Öyküler: Bir çırpıda okunacak derslik hikayeler - Sayfa 191
Bir gün saat gecenin 03.00'ü olmasına rağmen, canı çiğ köfte yemek istemiş; bu nedenle mutfağa inmiş ve mercimekli bir köfte yoğurmuş. Ardından tüm arkadaşları teker teker uyandırarak mutfağa götürmüştü. Sıra bana geldiğinde, usulce ...
3
Osmanlıdan Günümüze Yumurtalı Tarifler:
Şanlıurfalılardan öğrendiğim en az etli çiğ köfte kadar lezzetli bir ana yemek,zirao sofradaykenbaşka bir şey yemediğimi belirtmek isterim. Tarifi tereyağı ileversem de şayet bulursanız sadeyağla yapın tadına inanamayacaksınız. Malzemeler 5 ...
Akşam, çiğ köfteyedavetli olduklarını söylemişlerdi. Bana, birlikte gitmeyi teklif ettiler. Şanlıurfalı Müslüm Aslan Bey'in evine gidilecekti. Müslüm Bey'i ben de tanıdığım için teklifi hemen kabul etmiştim. Elbette çiğ köfte bahaneydi.Müslüm ...
5
Geziantep: Gaziantep gezi notları - Sayfa 70
Bu küçük dükkânlar çiğ köfte dürümü sa- tan iş yerleridir. Gaziantep'te çiğ köfte farklı şekillerde yapılır. Çoğu çiğ köftecinin köftelerinde et olmadığını et yerine patates kullandıklarını (Sağlık Bakanlığı tarafından gıda ürünlerinde çiğ et kullanmak ...
6
IV. Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi bildirileri - Sayfa 158
Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi. 6- Yağmur Duası Yemekleri 6- Kutlama Yemekleri Şanlıurfa'da yemeklerle ilgili bazı türkü, ve tekerlemeler: Çiğköfte ile ilgili bir türkü: Köfte başımın tacı Köfte dağları aştı Ayran onun ilacı Ayran ardına ...
Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi,
1992
7
Anonim halk şiiri - Sayfa 198
Yiyecekler Üzerine Söylenmiş Türküler ÇİĞ KÖFTE Çiğ köfteler ne acı Çiğ köfte dama kaçtı Ayran bunun ilacı Ayran peşine düştü Çok yoğur gelin bacı Çok yedim karnım şişti İlle canım çiğ köfte İlle canım çiğ köfte Çiğ köfteyi yoğuran Yemez ...
8
Vilâyetlerimiz serisi - 6. cilt - Sayfa 78
ÇiĞ KOFTE Urfa'nın meşhur yemeği Çiğ Köftedir. Et, bulgur ve biberder ibaret olan bu yemeği Urfalılar çok sever. Evlerine gelen misa firlerine çiğ köfte ikram ederler. Her evde çiğ köfte yapmak içir malzeme daima bulunur. Et özel şekilde ...
9
Ne İstiyor Bu Şemsi?: Bir Anadolu Çerkezinin Anıları - Sayfa 569
O, buna emin olduğu için, hazırlıklarına bile başlamış, dükkan rafları ile ayrılan arkadaki odacıkta çilingir sofrasını kurmuş, çiğ köfteyi yoğurmuş,lahana büyüklüğünde yedikule marullarının üzerine kehribar gibi köfteleri dizmiş, yanı başındaki ...
10
Halk şiirinde türkü: tanım, tasnif, inceleme, metin - Sayfa 231
Beslenme ve Yiyecekleri Konu Alan Türküler Çiğ Köfte Çiğ köfteler ne acı Ayran bunun ilacı Çok yoğur gelin bacı İlle canım çiğ köfte Çiğ köfte dama kaçtı Ayran peşine düştü Çok yedim karnım şişti . İlle canım çiğ köfte Çiğ köfteyi yoğuran ...
BARANGAN BERITA YANG TERMASUK TERMA «ÇIĞ KÖFTE»
Ketahui apa yang diterbitkan oleh akhbar nasional dan antarabangsa dan cara istilah
çiğ köfte digunakan dalam konteks perkara berita berikut.
Çiğ köfte siparişi götürürken otomobil altında kalarak öldü
Kaza, İnegöl'de Alanyurt Yenişehir yolu üzerindeki diş hastanesi yakınlarında dün saat 23.30 sıralarında meydana geldi. Alanyur mevkiinden aldığı çiğ köfte ... «Posta, Ogo 15»
İFTARIN VAZGEÇİLMEZİ ÇİĞ KÖFTE TEZGAHLARDAKİ YERİNİ ALDI
Ramazan ayının ilk gününde vatandaşlar çiğ köfteye yoğun ilgi gösterdi. 200'ün üstünde seyyar tezgah açılırken birçok çiğköfte satıcıların yüzü güldü. Özellikle ... «Milliyet, Jun 15»
Nemrut Dağı'nda "Çiğ Köfte Festivali"
Adıyaman Valiliği'nden yapılan açıklamaya göre, Valilik ve Çiğköfteciler Derneği'nin (ÇİĞDER) birlikte organize edeceği " Çiğ Köfte Festivali"nin 26 Temmuz'da ... «Radikal, Mei 15»
İbrahim Tatlıses'in isteğiyle Sivas'ta 1 ton çiğ köfte dağıtıldı
Türkücü İbrahim Tatlıses'in isteği üzerine sahibi olduğu çiğ köfte firması Sivas'ta şube açarken, açılışa özel olarak şehirde 1 ton çiğ köfte dağıtıldı. ABD'de ... «Sabah, Apr 15»
Tatlıses için 1 ton çiğ köfte dağıtıldı
SİVAS'ta türkücü İbrahim Tatlıses'in sahibi olduğu firma şubesinin açılışı için mobil araçla kent meydanında 1 ton ücretsiz çiğ köfte dağıtıldı. Halkın ilgisiyle çiğ ... «Vatan, Apr 15»
İbrahim Tatlıses'ten hastane odasında çiğ köfte partisi
ABD'de tedavisi süren ünlü sanatçı İbrahim Tatlıses, Türkiye'den çiğ köfte getirtti. ... fotoğrafta Tatlıses'in ABD'de kaldığı hastaneye çiğ köfte getirttiği görüldü. «Sabah, Apr 15»
10 öğrenciye 'örgütsel çiğ köfte partisi'nden 6'şar yıl hapis!
RADİKAL - Balıkesir'de, 14 üniversite öğrencisinin KCK üyeliği iddiasıyla yargılandığı ve çiğ köfte partisinin delil sayıldığı davada 10 öğrenci, altı yıl üç ay hapis ... «Radikal, Feb 15»
Şanlıurfa'da Çiğ Köfte Yarışması
Şanlıurfa'da çiğ köfte yarışması ŞANLIURFA'da, Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen ve renkli görüntülerin ortaya çıktığı yarışmada jüri üyeleri en ... «Haberler, Jan 15»
ŞANLIURFA'DA ÇİĞ KÖFTE YARIŞMASI YAPILACAK
Daha önce yapılan çiğ köfte yarışmalarında dereceye girmiş yarışmacıların ve belediye personelinin yarışmaya kaydı alınmayacağı belirtildi. Yarışmanın ödülleri ... «Milliyet, Jan 15»
SAMSUN'DA OTOMOBİL ÇİĞ KÖFTE DÜKKANINA ÇARPTI: 3 YARALI
Edinilen bilgiye göre, R.D. idaresindeki 55 LG 070 plakalı otomobil, önce park halindeki 55 SM 921 plakalı kamyonete, daha sonra çiğ köftesi dükkanının ... «Milliyet, Jan 15»