CINA BUKU YANG BERKAIT DENGAN «豺羹»
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豺羹 dalam pilihan bibliografi berikut. Buku yang berkait dengan
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豺囊財羹,也是楚国宫廷名菜。《楚辞,大招》中, "味豺羹只"为楚怀王食单之一,也是珍贵的野味。李时珍在《本草纲目》中说; "豺,处处山中有之,狼属也。俗名豺狗,其形似狗而颇白,前矮后髙而长尾,其细瘦而健猛... ...肉酸,热,有毒。皮,气味热。主治冷痹软脚气, ...
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海峡两岸古典文献学学术研讨会论文集 - 第 114 页
《大招》"内鶬鴿鵠,味豺羹只, ' ,王逸註: "鶬,鶬鶴也。鴿,似鳩而小,青白。鵠,黄鵠也。豺,似狗。言宰夫巧於調和,先定甘酸,乃内鶬鴿黄鵠,重以豺肉,故羹味尤美也。"夫容館本、黄本無"鶬,鶬鶴也。鴿,似鳩而小,青白。鵠,黄鵠也。豺,似狗"之註。庚案:《御覽》卷八六 ...
北京大学中国古文献研究中心, 淡江大学中国文学系, 復旦大學 (上海, China). 中國古代文學硏究中心,
2002
姜亮夫 故羹味尤美也。』按豺,狗屬。其味未聞;朱本作豹,豹肉味美,今桂、粤、滇南人尚有嗜之者。《大招》『味豺羹只。』王逸注『豺似狗。言睾夫巧於調和,先定甘酸,乃内鶬鴿黄鵠,重以豺肉,豺『牽牛以蹊人之用。』注『徑也。』《廣雅》『徑道也。』也。躐吐管切。
洪補曰『豹有數赤豹故羹味尤美也。』按豺,狗屬。其味未聞;朱本作豹,豹肉味美,今桂、粤、滇南人尚有嗜之者。《大招》『味豺羹只。』王逸注『豺似狗。言窣夫巧於調和,先定甘酸,乃内鶬鴿黄鵠,重以豺肉,豺『牽牛以蹊人之用。』注『徑也。』《廣雅》『徑道也。』也。
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楚辭章句疏證 - 第 5 卷 - 第 94 页
黄靈庚 卷一六大招二七五九鶬,鶬鹤也。黄本、夫容館本、湖北本、朱本、馮本、俞本、莊本、咽谏^ ^本無注。案:皆〔疏證〕鶬鴿黄鵠,重以豺肉,故羹味尤美也。鶬,鶬鶴也。鴿,似鳩而小,青白。鵠,黄鵠也。豺,似狗。言宰夫巧於調和,先定甘酸,乃内内鶬鴿鵠,味豺羹 ...
螝为大龟。臛是不加佐菜的纯肉獎。两道菜的具体做法是,煮野鸡,煨大龟,不加任何佐菜,保持鸡肉和大龟本来的香味。所谓"厉而不爽"便是指这种肉汤味道清烈纯正而不杂。这种类型的肉汤在先秦及汉代又被称为"大羹"或"白! ! "。 6^ "内鸽鸽鹄,味豺羹只。
王宗樂 大招 1 二五魂魄一且歸來,隨君歡喜隨君嘗。 5 鵠黄鵠納於鼎鑊,重以豺肉羹味尤香。滿目盡是鼎鑊羹湯,調和佳味致其芬芳。【譯】五穀積聚滋多,陳設芬香柔滑的菰梁。歸徠,恣所嘗只 0 五榖六^ ,設菰票只。鼎臑盈望,和玟芳只 0 内鶬鴒鵠,味豺羹|只。
洪補曰『豹有數赤豹故^味尤美也。』按豺,狗屬。其味未聞;朱本作豹,豹肉味美,今桂、粤、滇南人尚有嗜之者。《大招》『味豺羹只。」王逸注『豺似狗。言宰夫巧於調和,先定&酸,乃内鶬鴿黄 11 , ^以豺肉,豺『牽牛以蹊人之用。』注『徑也。」《廣雅》『徑道也。」也。
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露鸡臛孅,厉而不爽些。, ,《大招》云: "内鸲鸽鹄,味豺羹只。 3 "鲜蟣甘鸡,和楚酪只。酼豚苦狗,脍苴莼只。, , "炙鸹蒸凫,铋鹑陁只。煎绩腌雀,遽爽存只。"《天问》云: "鲮鱼何所? "《七谏》云: "鸡鹜满堂坛兮,蛙黾游乎华池。, ,这里所言之"鳖"、"镧" (大黾〉、绩(鲫鱼〉、 ...